老薑雞

老薑雞是湖南省傳統的地方名菜，屬於湘菜系。雞肉的一種烹飪，肉質細嫩，姜香濃郁。把雞腿剁成塊，用開水焯好。起鍋放底油，投入雞塊煸炒，放木耳，調料，雞湯微火燜15分鐘，水澱粉勾芡，淋明油，香油出鍋！

基本介紹

• 中文名：老老薑雞
• 主要食材：雞腿，木耳，姜
• 分類：湘菜
• 口味：香辣

介紹

【菜名】 老薑雞

老薑雞

【所屬菜系】湘菜

原料

雞腿500克，木耳10克，鹽6克，胡椒粉2克，味素2克，薑片20克，油，香油。水澱粉，雞湯各適量。

製作過程

（1）雞腿剁成塊，用開水焯好。

所需原料—雞腿

（2）起鍋放底油，投入雞塊煸炒，放木耳，調料，雞湯微火燜15分鐘，水澱粉勾芡，淋明油，香油出鍋！