老菜脯蒸肉

老菜脯蒸肉是一款由豬夾心肉、老菜脯等原料製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：老菜脯蒸肉
• 類型：菜餚
• 原料：豬夾心肉300g
• 輔料：老菜脯

材料

主 料：豬夾心肉300g（帶點白肉，最好肥瘦對半）。

配 料：老菜脯（要8年以上發黑帶油）60g。味素1/2茶匙。

做法

1、將夾心肉切為厚片，老菜脯洗淨切為小粒；

2、在砧板上用刀背將肉和老菜脯一起捶爛，摻入味素壓成圓餅裝盤，入蒸籠蒸10分鐘即成。