老紅酒

老紅酒,屬於紅麴米酒中的一種,是福建詔安一帶民間的釀造酒,也是當地老百姓喜愛的一種營養保健食品。

基本介紹

  • 中文名:老紅酒
  • 類型:紅麴米酒
  • 產地福建詔安
  • 主要原料:糯米
簡介,營養功效,發展前景,

簡介

老紅酒,屬於紅麴米酒中的一種,是福建詔安一帶民間的釀造酒,也是當地老百姓喜愛的一種營養保健食品。我國古代民間俗語稱:“米酒糧食精,越喝越年輕”;“人參補氣,米酒養人”。產婦產後喝糯米酒可以幫助產婦避風寒,既可預防產後關節疼痛等諸多疾患,又能夠通經活血、溫補脾胃、促進乳汁分泌,故也叫月子酒。

營養功效

老紅酒的主要原料是糯米,以天然微生物純酒麴發酵而成,含有40%以上葡萄糖、豐富的維生素、胺基酸等營養成分,有活氣養血、活絡通經、補血生血以及潤肺之功效。釀製後口味醇香甘甜、香氣濃郁、酒性平穩、餘味綿綿,服飲適量有益健康。老紅酒營養成分更易於人體吸收,能刺激消化腺的分泌,增進食慾,有助消化。是中老年人,孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。老紅酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。老紅酒相宜範圍很廣,一年四季均可飲用。

發展前景

農家老紅酒,是福建詔安山區綠色食品。以純糯米為主原料,加入紅麴、泉水等,純手工精製釀造而成。詔安官陂特產老紅酒品質雖好卻藏在閨中人不識,伴隨著福建詔安的發展,“中國青梅之鄉”和“書畫藝術之鄉”,讓越來越多的人們認識詔安,相信詔安的老紅酒也會讓更多人喜愛。

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