老桑枝煲雞肉湯

老桑枝煲雞肉湯，是一種食材易取、烹製簡單、養生有益的家常菜品。

基本介紹

• 中文名：老桑枝煲雞肉湯
• 主要食材：老桑枝60克，雌雞去毛內臟500克
• 分類：粵菜
• 輔料：生薑3片

美食功效

此湯有益精髓，祛風濕、利關節的功效。廣東民間亦常用它輔助治療風濕性關節炎、四肢攣痛麻痹、頸背牽引疼痛，慢性腰脊勞損。

烹製方法

老桑枝洗淨，並稍浸片刻；雌雞宰淨，去毛及內臟，洗淨。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改用文火煲約2個小時，此量可供3～4人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。