老昆明稀豆粉油條

老昆明稀豆粉油條是由油條、乾豌豆面等製作的食物，製作難度普通。

基本介紹

• 時間：10分左右
• 難度：普通
• 主料：油條、乾豌豆面
• 輔料：水、蔥花、花椒粉、薑汁

輔料

水、蔥花、花椒粉、薑汁、焙辣椒粉、鹽

做法

1.豌豆面用冷水攪稀，靜置20分鐘。鍋上火，加入水燒至70℃左右，將豌豆粉漿徐徐倒下，邊煮邊攪，防止焦煳，熟時起鍋即成稀豆粉。
2.油條剪成小段入碗，澆上稀豆粉，放上薑汁，撒上焙辣椒粉、花椒粉即成。

小貼士

1.稀豆粉應時時在火上，保持溫度