老家肉餅

公司發展

老家快餐公司創立於1992年，最初的投資規模只有3000元人民幣，只不過是一家僅有幾張桌的小店---二友餐廳。在創業初期，老家公司的創始人田老師提出，只要踏踏實實做事業，沒有理由不能生存，不能發展。當時老家公司以自主經營和特許授權形式為主，追求的是一步一個腳印，穩健發展。

老家始終堅持的經營宗旨是“品質比別人好一點，價格比別人低一點，並真正讓利消費者，客人真實感受到物超所值”，因此老家得到了廣大消費者的支持和厚愛，老家公司快速成長起來，企業文化不斷深入，經營管理能力不斷提升，發展前景十分廣闊。

2011年，老家快餐通過重組華麗轉身，成為中國國內唯一一家為千千萬萬餐飲個體工商戶提供技術支持、管理系統，同時提供中高端中式快餐品牌的公司。這種模式，在中國是前所未有的、獨創的。老家公司並不是一家經營自有餐廳的餐飲公司，它已經創建和經營的主要是無形資產----知名的品牌、先進的管理系統、科學的技術和優質的服務。它服務於獨特的客戶群----中國千百萬的餐飲個體工商戶。作為有中國特色的技術、品牌、服務公司，老家公司確實是先行者、開創者。

基本介紹

• 公司名稱：老家快餐公司
• 成立時間：1992
• 經營範圍：快餐
• 公司性質：私企

老家快餐

名稱起源

老家是根，是歸宿，是家園。“老家”讓漂泊的心有了棲息的港灣，讓淡薄的情有了溫暖的體驗。品牌名稱親切溫馨，不僅蘊含中華傳統文化的思想精髓，更展現企業貼近大眾消費的定位；既便於記憶與傳播，又高度概括品牌內涵。

老家品牌將中華美食的精髓與現代快餐的理念完美融合，傳播傳統與現代和諧並存的中國新餐飲文化，開創了以中國傳統美食為特色的中國快餐新模式。

“老家快餐”——百姓的快餐品牌

著名品牌

經過二十年的探索發展，老家公司結合自身優勢和特點，吸收百家之長，持續改進創新，形成了自身較成熟的市場模式和管理體系，在中式快餐連鎖管理方面具有先進水平，品牌知名度不斷擴大，先後榮獲諸多榮譽：

“全國十佳快餐連鎖品牌企業”，

“中國餐飲百強企業”，

“中國優秀連鎖品牌企業”，

“中國特許經營連鎖品牌”，

“中國最具影響力快餐品牌”，

“北京市文明單位”，

“質量信譽雙保障示範單位”等。

目前，公司擁有的快餐品牌主要有:“老家肉餅”、“田老師紅燒肉”、“大橙麵館”和“進膳餛飩”等

技術實力

經過近二十年的探索、發展、不斷創新，由自發到自覺，再走向成熟。老家公司的技術實力可以從客人的滿意度得到證實，經過多次調查，老家公司對自身擁有的技術充滿了自信。公司的技術實力是保障公司發展壯大的核心要素之一。

公司的技術實力，來源於公司對技術人才的培養和愛護，是公司技術水平突飛猛進的根本原因。公司有一批新老結合的技術人才梯隊。

現在的研發總監，當初進入公司時只是一個國小徒，正如他自己所說：在進入公司之前從未摸過鍋碗瓢盆，更不用說研發了。但經過十幾年的培養和學習，現在擔當起公司研發和推廣的重任。

公司的廚師長，經商前是一位教書育人的教師，憑著對美食的熱愛和鍥而不捨的精神，開創了老家肉餅、田老師紅燒肉等著名快餐品牌。

公司廣訪名師，如遠到河北的香河拜訪、學藝，聘請當地名師為公司第一任技術顧問，大家都親切的稱他為祖師爺。

老家的管理系統，更是結合自身的優勢，吸納百家之長，不斷的持續改進，開拓進取的結晶，可以說當前在中式快餐管理方面處於國內領先水平。老家公司在不斷開拓創新的同時，從各大學招聘專門的管理學生，積極的與協作單位共同培養管理人才，定期聘請專家來公司給管理人講課等。不僅如此，還從海外聘請高管作為公司的總經理來打造、完善公司高水平的管理系統。

老家公司將自己擁有的獨特的技術、不斷完善的管理系統、標準化流程和富於本土特色的品牌，毫無保留的提供給所屬各品牌下的個體餐廳，已經為無數的個體戶帶來了財富、實現了的夢想。

公司現狀

目前老家公司把公司的知名品牌，授權給專業的餐飲管理公司經營管理。老家肉餅品牌委託北京中盛老家餐飲管理公司管理，田老師紅燒肉委託北京和諧一家管理公司管理。兩家管理公司完全按照老家公司提供的管理系統（包括技術、服務、運營管理），對不同品牌的餐廳實施培訓、檢查、督導、考評等一系列規範的、高效的管理，有效提高個餐廳的盈利能力，從而提升品牌競爭力。

開放的心態和海納百川的胸懷是老家公司的文化；持續、科學的改進管理體系是老家人的工作方式；獨特的本地化的口味和製作技術，是老家公司發展的基石。老家人相信老家公司在自身理念指引下，在新的管理模式支持下，一定會有長足的發展。

老家企業文化

經營宗旨：

老家始終堅持“品質比別人好一點，價格比別人低一點，真正讓利消費者，使客人真實感受到物超所值”的經營宗旨。

經營使命：

致力於打造為千千萬萬連鎖餐廳，提供一個規範的、高效的、有競爭力的經營平台。

經營理念：

堅持物美價廉——低價位、高質量、高標準、高性價比。企業為每一個顧客提供清潔、方便、物美、價廉的食品，既是公司發展的起點，又是公司永恆不變的原則。

不斷持續改進——老家人以開放的心態和海納百川的胸懷，結合自身優勢，吸納百家之長，不斷持續改進，開拓進取，追求卓越。

做到利益分享——努力為消費者和全社會提供質量更好、價格更低的食品和服務，同時努力提高全體股東和全體員工的收入和福利。

追求社會價值——老家公司永遠不允許經理及員工做損害消費者和社會的事情，無論它會給公司帶來多大的利潤；而對消費者和社會有好處的事情，只要是力所能及的，即使沒有任何利潤，老家公司也應該盡力承擔。不因善小而不為，不因惡小而為之。

發展歷程

1992年 老家快餐的雛形，即第一家店-二友餐廳面向大眾營業。

1996年2月 “老家”及老家徽標在國家商標局完成商標註冊。

1998年底 公司規模擴大，餐廳數量接近三十家，並開始探索授權內部員工獨立經營模式。

1999年初 批准第一家加盟連鎖店。

2000年 直營和加盟連鎖店數量超過五十家,全年營業額突破一億元。

2005年9月1日老家快餐公司第一百家連鎖店開業。2007年 老家肉餅品牌特許加盟達到一定數量後，停止授權加盟，進行模式提升，並撤銷部分不合格的加盟店。

2009年7月 老家肉餅品牌委託加盟管理公司管理。

2011年3月 正式授權北京中盛老家餐飲管理公司進行“老家肉餅”品牌經營，放開北京市場發展，提升加盟管理系統。

2012年10月 公司品牌發展突破200家，其中老家肉餅和田老師紅燒肉品牌各突破100家連鎖店，發展迅速。

品牌定位

老家品牌十幾年來一直保持著較高的知名度，堅持低價位、高質量、高標準吸引了上班族、學生族、家庭族等廣泛的消費群體。

當你走進老家快餐店，會感覺到環境整潔、菜品實惠、服務貼心，雖然老家的店面算不上豪華，但他們對菜品品質的追求始終是安全第一、質量第一，因此，消費者進入老家餐廳能夠放心，也使得老家快餐實實在在地走進了平常百姓的生活。

產品系列

早點系列 ---- 無礬油條、雞蛋餅、餛飩、豆腐腦、粥等；

麵點系列 ---- 肉餅、餡餅、裡脊肉包、菜肉大包、各式麵條等；

蓋飯系列 ---- 咖喱雞蓋飯、獅子頭蓋飯、紅燒肉蓋飯等；

湯粥系列 ---- 番茄蛋湯、菠菜蛋花湯、綠豆粥、紫米粥等；

冷盤系列 ---- 涼拌金針菇、涼拌耳絲、涼拌木耳等；

另外還兼有砂鍋系列、美味小食、冷熱飲品等標準化的中式快餐產品，覆蓋各地消費者不同的口味與偏好需求，滿足不同年齡層次的用餐需求，老家快餐已成為大眾消費的首選，進入老家的每一位顧客都可以品嘗到他所喜歡的美味。