老北京山楂糕

老北京山楂糕是以山里紅、砂糖等為原料以特殊工藝製作而成的一道具有老北京地方風味的糕類甜品。

基本介紹

• 中文名：老北京山楂糕
• 英文名：The old Beijing hawthorn cake
• 主要食材：山楂，山里紅
• 口味：酸甜

用料

山里紅（山楂） 砂糖（或冰糖） 水 甜杏仁

做法

1、山里紅洗淨，一定要中間橫著一道切開，把籽擠出來。2、鍋中放水燒開放入山里紅。

老北京山楂糕

3、大火煮開山里紅變軟。

4、繼續煮，不斷攪拌直到粘稠一些

5、放入白砂糖也可以放冰糖。

6、繼續攪拌直到蘸勺子變得很粘稠了

7、盛出來放在碗中變溫。

8、等到稍微涼一些迅速扣入模具中，脫模即可成型。

9、撒上幾個甜杏仁，完成。