老乾媽苦瓜炒雞蛋

基本介紹

• 中文名：老乾媽苦瓜炒雞蛋
• 主要食材：苦瓜，雞蛋

用料

材料	用量
苦瓜	1－2根
雞蛋	3－4個
老乾媽任意醬料	一瓶
油、鹽	適量

做法

1. 苦瓜剖出瓜瓤，洗淨切片

2. 燒開一鍋水，苦瓜入鍋1分鐘左右，焯出瀝乾水分，待用

3. 雞蛋打散下鍋炒至半熟

4. 起油鍋，下適量老乾媽醬料爆香，苦瓜下鍋翻炒至8成熟，下雞蛋，翻炒至熟，加適量鹽，出鍋裝盤