老乾媽冰鎮秋葵

基本介紹

• 中文名：老乾媽冰鎮秋葵
• 主要食材：秋葵，老乾媽豆豉醬

用料

材料	用量
秋葵	中等大小9個
老乾媽豆豉醬	兩茶匙
重慶老麻抄手作料	一茶匙
花椒粉	少許
酒鬼花生	兩茶匙
生抽	三茶匙
白糖	半茶匙
雞精	半茶匙
蒜末	一茶匙
薑末	半茶匙
香醋	半茶匙
麻油	半茶匙
仲景香菇醬	半茶匙

做法

1. 準備一大腕冰水，或者提前凍好冰塊

2. 把除了秋葵以外的其它東西統統加在一起，放碗裡待用

3. 水開後將洗淨的秋葵放入，中火3分鐘

4. 撈出秋葵在冰水裡泡30秒，再放在盤子裡放冰櫃15分鐘

5. 最後淋上之前調好的醬料就可以開吃了