翡翠桃仁雞

翡翠桃仁雞，是一道菜品，材料為雞茸，黃瓜，桃仁，調料。

基本介紹

• 中文名：翡翠桃仁雞
• 主要食材：雞茸，黃瓜，桃仁
• 分類：廣東菜
• 口味：鮮嫩可口

製法

澄麵團製成太極圖形蒸熟置盤中，四周注入綠色瓊脂凍。黃瓜斬細與雞茸、調料攪勻，製成長條形，攔腰圍系金糕條，蒸熟擺四周。琥珀桃仁點綴於其間。

特點

鮮嫩可口。蛋白脂、脂肪、維生素和碳水化合物配比合理。