翠衣彩丁

翠衣彩丁是以瘦肉、乾香菇等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：翠衣彩丁
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有人
• 儲藏方法：冷藏

所需原料

100 克西瓜皮 80 克 瘦肉 25 克 乾香菇 30 克 青辣椒 30 克 紅辣椒 8 克 植物油 5 克 鹽 2 克 雞精 5 毫升 生抽

步驟方法

用水泡乾香菇，此時可以做準備工作。西瓜皮去紅瓤和硬皮，切成1CM見方的小丁備用；肉，青紅辣椒分別切丁，約30分鐘後將泡好的香菇切丁，大小均與西瓜皮丁略同。

鍋內油熱至7成熟，將瘦肉丁倒入鍋內加少許鹽翻炒。

瘦肉丁由紅變白時加入西瓜皮丁，翻炒均勻。再倒入香菇丁與青紅辣椒丁，加鹽拌炒。

大火炒1分鐘左右，倒入生抽與雞精，拌勻。即可。

注意事項

口味特色：色澤繽紛的翠衣彩丁口感鮮嫩脆爽，西瓜翠衣丁獨有的清甜滲透入香菇瘦肉中，格外鮮美爽口。這樣美味營養又簡單方便的佳肴，大家不妨一試！