美食篇/杭州老字號系列叢書

內容簡介

《杭州老字號系列叢書:美食篇》主要介紹從南宋以來杭州著名的老字號餐館類企業，採取挖掘歷史、老人口述、民間傳說等形式，力求做到圖文並茂，內容詳實，通俗易懂。東南形勝，三吳都會，錢塘自古繁華。”杭州有8000年前的跨湖橋文化、2200多年的建城歷史，是國務院首批命名的國家歷史文化名城，也是“中國七大古都之一”。

作者簡介

宋憲章，1940年生於杭州。浙江省科普作家協會資深會員、杭州市作家協會會員。50年來，共發表文學、歷史、旅遊、美食、科普文章千餘篇，約百萬餘字，攝影作品數十幅，不少文章被選入教材、文集、選集、檯曆之中，並多次獲得省、市級協會獎勵。1994-1995年度，連續被杭州市作家協會評為“優秀作家”，事跡收入《中國當代學者風采錄》及《杭州文藝家名錄》。主要著作有《名人美食記趣》等書與《南宋時期的錢江觀潮》等一起被收入杭州市前市長周峰主編的大型史地叢書《杭州歷史叢編》之中。1959年、1989年及1986年，先後被東海文藝出版社（浙江文藝出版社前身）、《親職教育》雜誌、《醫藥動態報》聘為客座編輯。此外，又於1984年底首先在國內研究成功25道仿南宋菜。現為國內外多家報刊的旅遊、文史、美食專欄撰稿人及特約撰稿人。

序言
序言二
寫在前面
追溯杭州美食歷史/002
南宋時期的杭州美食/004
元明清時期杭州的美食/007
民國時期杭州的美食/017
建國以來的杭州美食/029
杭州老字號餐飲篇/033
源遠流長羊湯飯/034
杭幫名家王潤興/042
依山傍水樓外樓/050
江南面王奎元館/062
百年老店狀元館/076
庭院酒家山外山/086
百年名店知味觀/094
飛來峰前天外天/106
杭州酒家美名揚/112
西餐名店話海豐/122
素菜館有素春齋/128
經濟實惠多益處/134
口味純正數天香/142
人有我精太和園/150
杭州老字號食品篇/155
醃臘名品推萬隆/156
頤香齋食品商店/162
翠沁齋清真食品/172
蔣同順食品商店/182
不可勝嘗五昧和/188
獨樹一幟景陽觀/192
采芝齋食品商店/198
千古流芳塔牌酒/206
杭州老字號名菜篇/237
後記/282
編後記/284
專家感言/288

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基本介紹

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