美食私人詞典

《美食私人詞典》是一部由克里斯蒂安·米約所著書籍，華東師範大學出版社出版發行。

基本介紹

• 書名：美食私人詞典
• 作者：克里斯蒂安·米約
• ISBN：9787567566170
• 出版社：華東師範大學出版社

出版信息

作者:克里斯蒂安·米約（Christian Millau）
出版社:華東師範大學出版社
原作名:Dictionnaire amoureux de la gastronomie
譯者:楊潔 等
出版年:2017-9
定價:78.00元
裝幀:精裝
叢書:私人詞典系列
ISBN:9787567566170

內容簡介

說到美食，你能想到什麼？啤酒？炸雞？還是松 露？波爾多紅酒？

作為資深“吃貨”，“老司機”米約爺爺說，NO，NO，NO。我們要先“節食”。然後，他又慢悠悠給你開出一堆“瘋狂的賬單”。這種欲揚先抑的手段，是不是吊足了你的胃口？

接下來，就是見證“饕餮盛宴”的時刻：從“小安肚香腸”到“普羅旺斯魚湯”，各類美食衝進你的胃；從“香料”到“小波爾多”各種香味塞滿你的鼻腔；從“烹飪藝術”到“分子美食”，各色理念占領你的大腦，填充你的口腹之慾。這真是一頓肥而不膩、飽滿可口的文字大餐！

最後，當然是要慢下來——坐在“阿爾薩斯的小酒館”里，來上一杯“雷司令”，和幾個老友哼哼老歌，談談理想，也許就完滿了吧！

作者簡介

克里斯蒂安·米約（Christian Millau），著名作家、美食評論家，曾任法國報刊《世界報》記者，後與亨利·高創辦《高米約美食指南》。該指南享譽全球，與《米其林》齊名，米約也因此登上了美國《時代》周刊封面。他曾以《輕騎兵的加洛普舞曲》一書摘得“法蘭西學院傳記文學獎 ”和“約瑟夫·凱塞爾”獎。多年文學創作之後，這位多產作家又回到餐桌前拿起刀叉，回歸美食評論家的老本行。

目錄

A
節食 ……………………………………………………………………………… 9
瘋狂的餐館賬單 ………………………………………………………………… 10
商務午餐 ………………………………………………………………………… 11
關於“喜歡” ………………………………………………………………………… 12
激情燃燒的一代 …………………………………………………………………… 13
催情食品 …………………………………………………………………………… 15
餐桌上的愛情 ……………………………………………………………………… 18
小安肚香腸 ………………………………………………………………………… 20
英國菜餚 …………………………………………………………………………… 23
食人肉傳統 ………………………………………………………………………… 27
阿皮修斯 …………………………………………………………………………… 28
食慾 ……………………………………………………………………………… 30
舌尖上的欺詐 ……………………………………………………………………… 31
芳香劑 ……………………………………………………………………………… 35
烹飪與藝術 ………………………………………………………………………… 37
小旅店老闆 ………………………………………………………………………… 39

……
Z
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叢書信息

私人詞典系列 (共6冊), 這套叢書還有 《想像地名私人詞典》,《貓的私人詞典》,《羅浮宮私人詞典》,《知青私人詞典》,《葡萄酒私人詞典》。