美膚兔肉

美膚兔肉是一道菜，原料是兔肉500克，胡蘿蔔、芹菜、洋蔥各30克，生菜、青蘿蔔各100克，黑胡椒10粒，白蘭地酒、植物油、精鹽、味素各適量。

基本介紹

• 中文名：美膚兔肉
• 主料：兔肉、胡蘿蔔

菜品特色

色澤艷麗，清淡爽口，補中益氣，涼血止血，護膚美容。

製法

1.將兔肉沖洗乾淨，置於容器內；胡蘿蔔、洋蔥頭、芹菜洗淨，分別切成片、段；青蘿蔔雕成一朵月季花；生菜洗淨待用。

2.將洋蔥片、胡蘿蔔片、芹菜段、黑胡椒粒放入兔肉內，再加精鹽、味素、白蘭地酒拌勻，醃製2小時，

3.將醃好的兔肉及配料全部放在烤盤內，加適量水和植物油，放入燒熱的烤爐中烤約30分鐘後翻過來再烤，烤至兩面呈琉璃色，熟透時取出，切成薄片裝盤。盤邊用生菜葉和雕刻的青蘿蔔花點綴即成。