美脈柿

美脈柿， 為雙子葉植物綱、柿科、柿屬植物，產西南部至東南部，北至遼寧，以南部最盛，木材很有價值，黑色心材稱烏木，材質很硬重，是優良木材，果經去澀處理後供生食或製成柿餅。從果中提取柿漆，供染漁網、漆雨傘、雨帽和紙扇之用。落葉或常綠喬木或灌木；葉互生，革質，橢圓形至長圓形，長5—14.5厘米，寬2—5厘米，先端短漸尖，基部寬楔形至近圓形，兩面無毛，上面綠色，下面較淡，中脈上面凹陷，下面突出，側脈6—10對，與網脈兩面突出。子房球形，極密被污黃色糙伏毛，花柱4基部合生，無毛。幼果圓球形，密被糙伏黃絨毛。花期3—4月，果期4月以後。

基本介紹

• 中文學名：美脈柿
• 二名法：Diospyros caloneura C. Y. Wu
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：菫菜目
• 屬：柿屬
• 種：美脈柿
• 分布區域：雲南省

形態特徵

美脈柿，即小喬木，高4—5米；頂芽細小，狹圓錐形，不明顯，頂端具銹色伏毛；一年生枝條紅褐色，皮孔圓形，小而明顯，具細條紋，老枝灰褐色，粗糙。葉柄長0.5—0.8厘米，腹凹背凸，無毛。雄花：3朵組成聚傘花序，具序梗，序梗長2—3毫米，與花梗密被銹色伏毛；花梗長1—3毫米；苞片線形，長2毫米，密被銹色伏毛，早落。

花萼長3毫米，4深裂，外面密被銹色伏毛，裡面無毛，萼片狹三角形，長2毫米；花冠芽時卵珠形，花時壇狀，花冠筒長約6毫米，外面密被污黃色微柔毛，裡面僅上部疏被灰色微柔毛，餘部無毛，裂片卵圓狀三角形，長寬約3毫米，反折，兩面密被灰色微柔毛；雄蕊16枚，排成2列，著生花冠管基部，花絲絲狀，長約1.2毫米，內列者較短，花葯近線形，長約2.5毫米；退化子房頂端密被污黃色伏毛。

雌花：聚傘花序3花，每1—2個著生於幼枝下部，具序梗，序梗纖細，長約1厘米；花梗長約1厘米，與序梗疏被銹色伏毛；苞片早落；花萼長約1厘米，果時增大，兩面疏被銹色伏毛，4深裂，裂片狹三角形，長約8毫米，脈紋兩面突出；花冠筒寬壇形，比花萼稍短，外面密被灰色微柔毛，內面除基部外疏被灰色微柔毛，裂片卵圓狀三角形，反折，兩面密被灰色微柔毛；退化雄蕊16，排成2列，花絲扁平，被微柔毛，內列較短，花葯線形。

生長環境

美脈柿，生長於林下或路邊草坡，海拔1800—1870米。

由於歷史上自然條件和社會因素的影響，中國柿樹分布形成了一條十分明顯的界線，這條分界線大致為年降雨量450毫米以上，年平均氣溫10℃的等溫線，在這條線以北和以西的地方，柿樹分布較少。垂直分布越往南分布的海拔越高。在四川最高可達1500米左右。

分布範圍

美脈柿，中國是柿樹的原產地，至今仍為柿樹栽培最多的國家。除黑龍江，吉林，內蒙古，寧夏，青海，新疆，西藏等地以外，其他地區均有分布，其中以黃河流域的陝西，山西，河南，河北，山東5省栽培最多，栽培面積占全國的80%～90%，產量占全國的70%～80%。

美脈柿

國外柿樹分布亦廣，亞，歐，非洲均有栽培。其中以日本較多，朝鮮，義大利次之，印度，菲律賓，澳大利亞也有少量栽培。19世紀後半期傳入歐美，迄今只有零星栽培。

主要價值

柿子是人們喜食的大眾化果品。果實色澤鮮艷，味甜多汁，營養豐富。除鮮食外，還可加工製成柿餅，柿乾，柿角，柿醬，柿子罐頭，果凍，果丹皮等，也可代替糧食釀成各種柿子酒，柿子醋，還可做成柿子汽水，柿澀飲料，柿子晶等各種產品。柿果尚有醫療作用：可治胃病，止血，解酒毒；對降低血壓也有一定的療效。

柿霜可治喉痛，咽乾及口舌生瘡等，柿葉含有豐富的維生素C及蘆丁，膽鹼等物質，可以作柿葉茶；其木材紋理緻密，是製作各種家具的良好原料；另外，柿樹樹大葉茂，夏季可遮蔭，入秋果艷葉紅，又是美化環境的綠化樹種。隨著人們生活水平的不斷提高，對柿子的需要量也會日益增加，因此，發展柿子生產前景較好。

栽培技術

柿樹與其他落葉果樹不同，其根系生長活動較晚。春季地上部萌芽展葉之後，根系尚未開始生長。一般在展葉後，新梢即將枯頂時根才開始生長。一年中有3次生長高峰即5月上旬，5月下旬～6月上旬和7月中旬～8月上旬。根系的生長高峰與新梢及果實的迅速生長期交替進行，10月份隨著溫度的降低根系停止生長。

美脈柿

柿樹枝條生長以春季為主，成年樹的枝條一般每年只有一次生長，幼樹或成年樹上的徒長枝才有2～3次生長。枝條的生長期很短，約20天。在這段時間內，枝條生長量可達全年的90%以上，枝條的生長強度因品種，樹齡，著生多少而異。砧木幼苗嫁接後4～6年開始結果，10～12年進入盛果期，經濟壽命可達百年以上。大樹高接後第2或第3年開始結果，5～6年可進入盛果期。實生樹結果較晚，在6～7年生才開始結果。

柿樹喜溫暖氣候，在年均溫9～23℃，成熟期溫度19～23℃的地區都有栽培，柿樹比較耐旱，一般年降雨量在500毫米以上，且分布均勻時，不需灌溉，柿樹對土壤要求不太嚴格，不論山地，平地或砂灘地均可生長，但栽培在土層深厚肥沃，透氣性好，保水力強，背風向陽，地下水位在1米以下的砂壤土或粘壤土上，則樹勢健壯，果實品質好且產量高。由於柿樹大多數是單性結實，不產生種子。為了保持品種特性，多採用嫁接的方法繁殖，由於氣候條件的差異，所選用的砧木也不盡相同，中國北方以君遷子為砧木，南方則多以實生柿為砧木。

芽接操作簡便，易成活，春夏秋3季在皮層易剝落時均可進行，但以秋季為最好。枝接在春季發芽前進行，枝接後柿樹一般2～3年即可結果，樹冠形成較快。嫁接後加強管理，已成活的苗木要適時解除捆綁物，以免影響接芽的正常生長和嫁接部位的加粗生長。柿糧間作的園子，應選擇不與柿樹生長發生競爭矛盾的作物。如花生，大豆，芝麻等作物。山地柿園要修好魚鱗坑或梯田埂，冬季深翻，加厚活土層，使土壤有較強的保水肥能力，有條件的柿園可進行覆蓋，以減少土壤水分蒸發，利於保水，及時中耕除草也是增加保肥保水能力的有效措施。

美脈柿

秋後采果前(9月中下旬)施入基肥，以有機肥為主，並注意氮，磷，鉀肥的配合，施肥量應占全年施肥量的一半。追肥應結合物候期進行，以速效肥為主。在生長期6月上旬～8月中旬結合噴藥進行葉面施肥，增產效果十分明顯。灌水應視土壤乾濕情況而定。在華北地區早春天氣乾旱，在萌芽前尤應注意灌水。

開花前後灌水有利坐果，防止落花落果。結合施肥進行灌水則更有利肥效的發揮。危害柿樹的害蟲有數十種，其中對生產影響較大的主要有柿梢夜蛾，柿蒂蟲，刺蛾，舞毒蛾，柿星尺蠖，柿斑葉蟬，柿綿蚧，柿粉蚧，草履蚧，龜蠟蚧，金龜子等。柿樹病害有十多種，以柿角斑病，圓斑病和炭疽病發生較普遍，危害最嚴重。採取人工防治，藥物防治和生物防治相結合的方法，進行柿樹病蟲害防治是確保豐產豐收，提高果品質量的主要措施之一。

物種分類

中國柿品種較多，通常分為兩大類。澀柿類：在樹上軟熟前不能完全脫澀，採收後必須經過人工脫澀或後熟才可食用。

美脈柿

中國各地栽培的絕大部分品種都是澀柿類。

甜柿類：在樹上軟熟之前能夠完全脫澀，採收後不需人工脫澀即

可食用。甜柿在日本很多，栽培數量已超過澀柿。