基本介紹
- 中文名：美極炒素
- 主要食材：牛心菜（亦可用捲心菜心代替），蟹味菇
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
牛心菜（亦可用捲心菜心代替） | 一顆 |
蟹味菇 | 一盒 |
素腸 | 兩小段 |
美極醬油（生抽亦可） | |
蚝油（嚴格素食可不用） | |
糖 | |
香菜 | |
薑絲 |
做法
1. 牛心菜切小或手撕亦可，蟹味菇去根洗淨，素腸切小塊 |
2. 起油鍋，薑絲爆香，下素腸，煎炒少許 |
3. 放入牛心菜，翻炒 |
4. 最後放入蟹味菇，一起翻炒 |
5. 加入糖，美極或普通生抽醬油和蚝油調味（蚝油和生抽都含鹽，完全不必額外加鹽了） |
6. 稍翻炒後蓋上鍋蓋片刻，即可撒上香菜出鍋 |
