美國青蛙

美國青蛙

美國青蛙(Rana grylio),又名沼澤綠牛蛙、豬蛙或豬鳴蛙,是美國西南部的一種青蛙,分布在南卡羅萊納州至德克薩斯州

美國青蛙體形與一般青蛙相似,個體比一般青蛙大,但比牛蛙小,最大個體500克左右。蛙體扁平,頭小巨扁,鼓膜不很發達,眼小突出,前肢較小,後肢粗大發達,不善於跳躍。

基本介紹

  • 中文學名:美國青蛙
  • 拉丁學名:Rana grylio
  • 別稱:沼澤綠牛蛙、豬蛙或豬鳴蛙
  • :動物界
基本信息,具體介紹,蛙池建造,飼料與投餵,配製及投餵,人工填餵,養殖技術,養殖管理,幼蛙飼養管理,大蛙的飼養,越冬管理,水質管理,馴食三種方法,美蛙油,

基本信息

體形與一般青蛙相似。個體比本地青蛙大,但比牛蛙小,最大個體500克左右。蛙體扁平,頭小巨扁,鼓膜不很發達,眼小突出,前肢較小,後肢粗大發達,不善於跳躍。
美國青蛙

具體介紹

美國青蛙又名河蛙、水蛙。原產於美國,20世紀80年代後期引進我國,其肉質細嫩,味道鮮美,是上等的食用蛙,現已在全國各地推廣養殖。主要養殖方式有土池養殖、水泥池集約化養蛙、網箱養蛙及稻田養蛙,由於蛙的天性是捕食活動著的昆蟲等。因此,養殖美國青蛙必須發展其活性飼料的同步生產,可形成生產規模的主要有麵包蟲、蚯蚓、蠅蛆等。但生產配合飼料是發展集約化養殖的必經之路,目前已有科研單位對其進行配合飼料的馴化工作,並取得初步成效。因其外觀與牛蛙很相似,常有人以牛蛙冒充美國青蛙,致使養殖者達不到預期的產量,因此兩種蛙的識別工作往往是養殖成敗的首要工作。
美國青蛙美國青蛙

蛙池建造

要求選擇在水質清新、水源豐富、無污染、易排易灌的地點,同時光照條件好、避風向陽、交通方便而環境安靜。可採取壟式養殖(即一半為水溝一半為壟地)。一般面積50-60﹐,設定壟寬2-3m、溝寬2m、溝深30cm。按一壟一溝為單元式養殖池用網片隔開,網片用木樁或竹桿扎牢固定起來,網片高1.5-2m,每個單元蛙池開一個活動門,便於人進出管理。
蛙池要防曬:
(1)在池四周種上瓜豆,使植物蔓牽到棚架上,防烈日直射。
(2)用遮蔭網防曬。
(3)用草搭蓋遮蔭。蛙池要用土石灰、強氯精等消毒,同時在旱壟上種植黑麥草、水花生等,給蛙類營造陰涼安靜的棲息場所。

飼料與投餵

餵養美國青蛙首選用顆粒膨化飼料,其次也可全部採用捕捉或人工繁育的蚯蚓、無菌蠅蛆、黃粉蟲、小魚蝦等飼喂,也可用填餵方法,餵以一般的常見飼料如玉米、小麥麩等。

配製及投餵

配製美國青蛙全價配合顆粒膨化飼料(以下簡稱膨化飼料),可採用常見的魚粉、花生麩等飼料原料。另外須添加一定量的誘食劑、黏結劑、營養添加劑(如多種維生素、微量礦物元素、胺基酸等),這是因為美國青蛙視覺不發達,只能看到飛翔著或蠕動著的小動物,而對靜止的或死去的小動物“視而不見”;同時美國青蛙又是肉食性動物,不喜食植物性的飼料,為使肉食性的青蛙攝食以植物性基料為主的靜止的飼料,可添加對蛙的視覺、嗅覺和味覺產生刺激作用的誘食劑,如食用紅色素、核苷酸、三甲基胺內脂、大蒜粉、檸檬酸、辟汗草等。同時,為使飼料浮在水面2小時以上不失散,可往飼料中加入黏結劑——褐藻酸鈉。
配方如下:魚粉16%、花生麩16%、麥麩18%、玉米25%、次麵粉20%、骨粉0.5%、添加劑(包括誘食劑、黏結劑、營養添加劑)4.5%。
加工時,先用2次粉碎法將原料進行粉碎,即先用粉碎機進行粗粉碎,過30目篩,再把粉碎機的篩網換成50目,把已粉碎了一次的原料再行粉碎。接配方稱取原材料,用已粉碎了一次的部分原料作載體,將營養添加劑,誘食劑、黏結劑預混合後,和其他已粉碎了的願料倒在一起,混合15分鐘至均勻。在混合過程中,可往原料加入適當的水分,使原料的含水量達到22%~25%,以手握成團,伸開手掌原料又散開為宜。混合好後,即可放入膨化機中進行膨化,原料即成膨化飼料,經出料孔附近的切刀的切割而成粒狀。成為餵蛙的成品。
餵蛙時,把膨化飼料放在蛙池乾燥的地方,蛙聞到飼料的特有氣味後,即爬來覓食。

人工填餵

要肉食性的蛙攝食植物性飼料,可採用填餵法。
把已粉碎好的玉米、小麥、花生麩等混合在一起,邊混合邊加水,把飼料搓成蠶豆大的團粒狀。填餵時,先用左手抓住蛙,無名指、小指扣住蛙的後肢,掌心貼住蛙背,中指放在蛙胸部,輕輕壓住拇指和食指從蛙腋下穿過,抓住前肢;用右手小指打開蛙的嘴巴,用左手拇指、食指頂住口腔,用右手將飼料放入嘴內。左手拇指、食指抽出使蛙嘴閉合,再用右手指輕壓蛙咽喉部,將飼料壓入蛙的後咽部,蛙即把飼料吞咽下去。經多次填餵後,蛙即會主動配合。
用泥土、麥麩、糞便、青草可分別繁育出蚯蚓、黃粉蟲、無菌蠅蛆、福壽螺等蛙的餌料。當上述四種餌料長大時,即可捉來放於蛙池的食槽處,讓蛙自行覓食。

養殖技術

美國青蛙是我國近年來引進的一種大型食用肉蛙良種,每畝水面年產蛙1500千克以上,純收人2萬一3萬元。由於常規的水泥 池養殖法,基礎設施投資大,限制了農村養蛙業的發展,而土池簡單養殖技術容易掌握,很受廣大農戶歡迎。
美國青蛙美國青蛙
土池養蛙的優點:
①養殖設備投資每畝200元左右,不到水泥池的10%;
②養殖地點靈活,只要是無污染的塘、壩、溝渠,有水源的稻田,空閒地均可;
③土池條件與美國青蛙的生態環境相似,水體含氧量高,自然食物仁富,蛙生長比水泥池增快10%以上,尤其蝌蚪生長健壯,很少發病,成活率提高20%以上;
④土池不但可以養殖高品蛙,還能養種蛙(產卵、孵化和培育蝌蚪)。
土池養蛙的飼養技術與常規水泥池養蛙基本相同,只是養殖池 的建造不同,現介紹如下。
(1)商品蛙池的修建
①建養殖池的地點要有水源,無污染,環境比較安靜。
②在稻田或空閒地面建池a.按1000平方米養殖池(即1. 5 畝)計算,應挖600—700平方米的池,池深1米左右,池的坡度1:3左右,便於蛙上岸;b.餘下的300—400平方米栽果樹、蔬菜或任其長草,造成蔭蔽環境,供蛙休息和取食;c.養殖池的周圍用幅寬1. 5米的尼龍布或塑膠紗窗布圍好,埋人地面下20厘米,防蛙外逃和鼠蛇人內侵襲蛙類。池修好後,每1000平方米撒施生石灰150千克消毒,5天后即可放水養蛙。
如果利用塘、壩、溝渠養蛙,不必另行挖池,只要搞好防逃設 施,池旁留出空地,清除池內雜物,滅除鼠蛇,經消毒處理後即可養蛙。
(2)如果飼養的種蛙數量大,可以利用商品蛙池養殖
如果數量少,可以按每平方米養種蛙,修建種蛙池,最小應不少於10平方米,建池要求同商品蛙池。繁殖季節,讓種蛙在養殖池內產卵。由於種蛙數量大、活動頻繁,容易將卵快撞擊深入水底,造成缺氧死亡。所以,必須每日堅持退池數次,發現卵塊立即撈起入孵化箱中。
(3)蛙卵孵化
採用網箱孵化,用尼龍布做成長2米、寬1米的船形網箱,放人商品蛙池中,網箱入水30-40厘米,周圍用竹竿固定。箱頂用竹片或草簾搭好蔭棚,防日曬、雨淋。箱內放有漂浮能力的水草,將撈起的卵塊放人水草叢中進行孵化。每平方米可放卵6000粒左右,每箱放同日卵1-2窩,在適溫下2-3天即可孵出蝌蚪,孵化率高達80%-90%。
(4)蝌蚪培育
剛孵化的蝌蚪可以留在孵化網箱內飼養,也可移入蝌蚪培育網箱內(網箱做法應同孵化箱)飼養。網箱人水深度要求在50厘米以上,以利蝌蚪的運動。每個網箱內設投食盆1— 2個,盆要沉入水下10厘米,便於蝌蚪取食。蝌蚪剛孵出4-5天內靠卵囊營養生活,不需投食,以後投餵熟蛋黃。每萬尾用1/3個蛋黃調成漿水灑入網箱食盆內,任其攝食,每日2次。10日齡蝌蚪可以投餵生豆漿、豆渣、豬血等食物,也可結合投餵人工配合飼料。隨著蝌蚪的長大,應逐步分箱,降低包頭密度。蝌蚪長至1-2個月後即可放入商品蛙池飼養,每700平方米水面可放養蝌蚪1.5萬尾,直至養成商品蛙。

養殖管理

幼蛙飼養管理

隨著幼蛙個體的增長,放養密度應逐漸減小,剛由蝌蚪變態而成的幼蛙,每平方米可放養300隻,體重10~30克的小蛙放養80隻,體重40克以上的放養40隻。同池小蛙由於個體的差異,飼養一段時間後就大小不一,此時可把大小不同的小蛙分開分池飼養。
餵料可用鮮活的動物性飼料,如無菌蠅蛆、蚯蚓、黃粉蟲、小魚蝦等,每天早晚1次。飼餵時,把陸生小動物如蚯蚓、黃粉蟲等投放在蛙池的陸地中,把水生小動物如小魚蝦等放在蛙池的淺水中,小蛙即會取食。也可投餵蛙顆粒膨化飼料。此膨化飼料可漂浮在池水中;蛙聞到飼料的引誘劑氣味時,或看到飼料在水面浮動時,即上前捕食。如飼料隔夜吃不完,要及時清洗,以免因殘餌腐敗污染水質。池水每隔3~4天換1次。當蛙長到100克以上時,即可作大蛙飼養。

大蛙的飼養

大蛙的飼料以顆粒膨化飼料為主。投料時可把飼料放在池內陸地上或淺水中,每天早、中、晚餵1次。一般的投餵原則是:肉用商品蛙儘量餵飽。如飼養得法,蛙從100克長到450克約需膨化飼料約875克,飼料轉化率為1:2.5。除用膨化飼料之外,也可用其他方法增加食料來源,如養殖蚯蚓、黃粉蟲、無菌蠅蛆、福壽螺等,待其長成後放入池中餵蛙等。
隨著蛙的長大,排泄物也增多,故蛙體重100一200克時。池水每隔3天換1次,200克以上時每隔2天換1次。
從蝌蚪變態成幼蛙之日起,肉用蛙飼養3個月,體重達350克左右,此時食用最好。

越冬管理

為了使美國青蛙安全越冬,可在蛙池邊角構築些越冬場所:每隔13厘米左右平放2塊磚,在2塊磚之間蓋上瓦片,用泥土將後邊出口封死,只留前邊出口供蛙出入,在瓦片的上方覆蓋上厚7厘米以上的泥土用作保濕。蛙越冬期間要注意:
1.防乾涸 因美國青蛙皮膚裸露,通透性大,冬天本要靠皮膚進行呼吸(l℃以下入土冬眠尤其如此)。所以,在氣候乾燥的冬季,為防止蛙外表的水分被蒸發乾涸而造成皮膚呼吸不暢引起死亡,應經常往蛙棲息處灑些水,以保持蛙越冬棲息處及蛙皮膚的濕潤,保持正常的呼吸功能。
2.防驚擾 要保持蛙越冬場所的安靜,不要隨意搬動已進入冬眠期的青蛙,以使其新陳代謝率、氧氣的消耗量保持在最低水平。
3.防天氣驟變 冬未春初天氣多變,時暖時冷。當氣溫回升時,蛙便出來活動覓食;當突遇寒潮氣溫驟降時,蛙即回到越冬棲息處避寒。如有一些小蛙不會自己回到原越冬棲息處,可把這些蛙捉回原處,以免凍傷。
4.餵給高能量的蛙飼料 冬季如遇陽光,天氣回暖,蛙可爬出越冬場所覓食。可在原來蛙飼料配方的基礎上,再添加3%的油脂,使蛙飼料所含的能量增高。餵給此種高能量飼料,可增強蛙的禦寒能力。

水質管理

蝌蚪行鰓呼吸,生活水中,變態為蛙後,行水陸兩棲。故水的質量特別是水的含氧量對蛙的生長有一定的影響。
水中含氧量一般為每升9.17毫克,但隨著飼養用水的種類,水生植物的多少、天氣陰晴等不同而有所變化。水中含氧量低,則生活於水中的蛙卵及蝌蚪成活率降低,而成蛙則不喜歡下水,長時間呆在岸上,性成熟的雌蛙會因不喜歡下水而把卵產在岸上,造成受精卵長期缺水而死亡。
因井水源於地下,含氧量低,故在使用前要放在水池中曝曬數天,使空氣中的氧溶解於水中;山泉水,河水,湖水、池塘水含氧量較高,但有時如較混濁,應做沉澱處理後再用;自來水含有對蝌蚪生長不利的氯氣,故應在使用前放於水池中靜置3天以上,以使氯氣揮發掉。
水生植物多且遇陽光明媚的晴天,由於其光合作用而使水中含氧量增加,而遇陰天及夜晚則因水生植物的光合作用下降、呼吸作用增強而使水中含氧量下降、二氧化碳的含量增加,放在連續陰天的天氣中,應減少飼養地水水生植物的投放量,以免與蛙特別是蝌蚪爭氧,如遇陽光猛烈,則可多投些水生植物,以增加水中的溶氧量。

馴食三種方法

一、用活餌帶動死餌法用活餌的運動來帶動死餌,使死餌活化。這種馴食方法可採用兩種投餌法。其一,將活餌與死餌拌和後投放在餌料盤內,食盤放在池中陸地上。其過程為:開始7天,1/3死餌和2/3活餌拌和後飼餵;第8天至第14天,活餌和死餌各半拌和投餵;最後10天,2/3死餌與1/3活餌拌和投餵。其二,將活餌與漂浮的死餌拌和投放在水中飼料框內,這種方法一般需10天左右可完成馴食過程。
二、滴水帶動法在餌料框上方裝一水桶,打開桶上裝好的水閥,使水均勻地滴到餌料框內,激活漂浮的死餌,使蛙誤以為是活餌而吞食。
三、直接馴食法即不使用任何引誘物,直接投漂浮乾餌餵蛙的方法。使用該法時,蛙的放養密度要加大,待蛙飢餓1-2天后,將適口的乾餌投在水面上,由蛙的活動帶動水的波動,從而使漂浮著的餌料活動讓蛙吞食。

美蛙油

美蛙油不僅具有較高的藥用價值,而且有很高的食用價值。美蛙油含有大量的蛋白質,被廣泛套用於保健和膳食,用以烹製多種菜餚,是宴席上的美味佳肴。史書“遼海叢書”中記載:哈什蟆形似田雞,腹中油如粉可作羹,味極美,唯興京一帶有之。實踐證明,食用美蛙油對提高體質、增進健康有明顯的效果,而且無副作用。除單獨食用外,還可製成糕點、糖果、飲料等美味佳肴,如清湯美蛙油、涼拌美蛙油、拔絲美蛙油、美蛙油麵條、田雞油水晶糖、田雞油太妃糖、田雞油冰淇淋、美蛙油飲料、美蛙油蛋糕等。
美蛙肉白、鮮、香、嫩,味道鮮美,營養豐富,是高蛋白、低膽固醇的食品,已成為倍受人們青睞的高級佳肴,適合於各類人群。食用方法:先將活蛙放入60~70℃的熱水中,將美蛙燙死後立即撈出,然後!用剪刀剪開腹部皮肉,摘除胃腸洗淨後即可烹任,或者把燙死的美蛙洗淨後直接烹任,保持美蛙形體完整,待食用時再摘除胃腸,如“清燉哈士蟆”、“紅燒哈士蟆”。還可將林蛙製成五香蛙肉罐頭、清蒸蛙肉罐頭、林蛙肉肉鬆等風味食品。取油後的林蛙乾蛋白質和鈣磷含量都很高,乾蛙肉中含蛋白質79%,其營養豐富,風味獨特,如“油炸林蛙乾”、“紅燒林蛙乾”等。

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