美味炒肉丁

基本介紹

• 中文名：美味炒肉丁
• 主要食材：豬肉，黃瓜
• 分類：家常菜，炒

用料

材料	用量
豬肉	100克
黃瓜	1條
胡蘿蔔	1條
豆腐乾	2塊
蔥姜蒜末	少許
白糖	3克
鹽	2克
雞精	2克
蚝油	1湯匙
生粉	適量
料酒	適量
油	少許
香油	少許

做法

1. 豬肉洗淨，切成丁，用鹽，白糖，生粉醃15分鐘

2. 胡蘿蔔去皮，黃瓜洗淨，豆乾沖洗乾淨，全部切成丁

3. 鍋里放水，燒開後，放入胡蘿蔔丁，灼一下撈出瀝乾水分備用

4. 熱鍋放油先把豬肉丁炒至8分熟，撈起

5. 鍋里重新放油，待油熱後，爆香蔥姜蒜末，再把所有丁丁翻炒均勻，加糖，鹽和少許的清水，快速炒均勻，待水分快乾時，放入蚝油和雞精調味，最後贊酒，上碟前淋上香油，即可