美味大煮乾絲是一道美食，主要原料為豆腐皮，小蝦皮，小蘿蔔，青菜。
基本介紹
- 中文名：美味大煮乾絲
- 主要食材：豆腐皮，小蝦皮，小蘿蔔，青菜
- 輔料：“老母雞味”濃縮湯料
- 工藝：煮
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製作材料
主料
豆腐皮2張 小蝦皮1把
小蘿蔔1把 青菜1把
輔料
“老母雞味”濃縮湯料1塊
製作步驟
1. 青菜絲細絲、小蘿蔔切小厚片、小蝦皮用清水泡兩分鐘後撈出乾。
2. 豆腐皮疊起幾層後切成2MM左右的圈。
3. 切好的豆腐皮抖散後即成細絲。
4. 鍋內水燒開後，放入豆腐皮焯半分鐘。
5. 焯好的豆腐絲撈出控乾水備用。
6. 鍋內倒入3碗水和幾片姜、煮開後，加入濃縮湯料煮至融化。
7. 倒入豆腐絲、胡蘿蔔片、蝦皮。
8. 煮開後倒入青菜絲，略煮兩三秒即可關火。
小貼士
豆腐，瀉火解毒；生津潤燥；種中益氣。主目專業人員腫痛；肺熱咳嗽；消渴；休息痢；脾虛腹脹
