美人松藍莓酒

藍莓學名越桔，屬於杜鵑花科越桔屬植物。由於果實呈藍色，原產和主產於美國而俗稱美國藍莓。野生藍莓-美人松牌原汁有機藍莓果酒。

基本介紹

• 中文名：美人松藍莓酒
• 國家：美國
• 藍莓品種：美國藍莓
• 營養價值：豐富的營養成分
• 功能：防止腦神經老化、抗癌軟化血管等
• 口感：清淡芳香，甜酸適口

藍莓品種

野生藍莓由於果實呈藍色，原產和主產於美國而俗稱美國藍莓。

藍莓果實平均重0.5～2.5g，最大重5g，果實色澤美麗、悅目、藍色並被1層白色果粉，果肉細膩，種子極小，可食率為100%，具清淡芳香，甜酸適口，為一鮮食佳品。藍莓果實中除了常規的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素。根據吉林農業大學小漿果研究所對國外引種的14個藍莓品種分析，果實中花青苷色素含量高達163mg/100g，鮮果VE含量9.3L|g/100g鮮果，是其他水果如蘋果、葡萄的幾倍甚至幾十倍。總胺基酸含量0.254%，比胺基酸含量豐富的山楂還高。

營養價值

藍莓果實除供鮮食外還有極強的藥用價值及營養保健功能，國際糧農組織將其列為人類五大健康食品之一。

藍莓為多年生落葉或常綠果樹，呈灌木，果實為漿果。其栽培歷史不到100年，最早始於美國。1906年美國人考夫萊(F.V.Coville)首先開始野生藍莓的選種工作。經過30多年的選種選育，1937年他將選育出的15個藍莓品種首次進行商業性栽培。到20世紀80年代末，已選育出適合各地氣候條件栽培的優良品種100多個，形成了美國南部、東部、北部各洲藍莓產區。目前，藍莓已成為美國主栽果樹品種之一。繼美國之後，世界各國競相引種栽培藍莓，其中以歐洲、澳洲、大洋洲、日本等已開發國家和地區為典型代表，相繼進入商業性栽培和生產階段。

營養成分

藍莓果實呈藍色，近圓形，單果重0.5-2.5克，最大可達3.5-5.0克，果肉細膩，種子極小，甜酸適度，且具有香爽宜人的香氣。可鮮食，也可加工成果汁飲料、果酒飲品、藍莓果實營養豐富，據對從美國引進的14個品種的藍莓果實分析測定，每百克藍莓鮮果中含蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達81-100國際單位、維生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位，維生素都高於其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。

水果之王

正是由於藍莓果實中含有豐富的營養成分，屬高胺基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品。它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。其營養價值遠高於蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱"世界水果之王"，是近幾年世界發展最為迅速的集營養與保健於一身的第三代果樹品種，風靡當今歐美。

藍莓酒