美人效應

簡介

但別忘了成本是：增收節支兩頭堵，省錢花錢兩面和。

首先，餐廳老闆從事的是商業飲食業，屬於第三產業，其性質是服務性產業。服務業，是指利用設備、工具、場所、信息或技能為社會提供服務的業務。服務業與其它產業部門的基本區別是，服務業生產的是服務產品，服務產品具有非實物性、不可儲存性和生產與消費同時性等特徵。

餐廳老闆要想獲得更多利潤，必須提高服務質量。提高服務質量可以：

1、從服務程式著手

2、從客戶心理著手

3、從人員素質著手

4、從企業文化著手。

看到餐廳老闆請來一位非常漂亮的姑娘，坐在櫃檯邊收錢，正是從客戶心理著手來提高服務質量的，進而達到提高餐廳經濟效益的目的。

馬歇爾在《經濟學原理》的“論需求及滿足”中為我們闡述了多樣化的欲望，由於欲望便產生了需求。為了滿足這些需求，於是必然有人提供這樣的商品或者服務。餐廳老闆提供的服務恰恰是為了滿足男客人表現個人修養和文化修養、及對服務的肯定和感謝的需求。因此男客人願意支付更多的小費。

在各行各業中的很多類似的做法：餐飲業、服裝業、大型商場門口的迎賓小姐、服務員，大多都是年輕漂亮的女性；車展現場的車模；空中小姐；廣告業的平面模特等等。其主要目的有以下兩點：

1、挖掘潛在的消費，增加銷售額。多數客人在消費過程中都有增加消費項目的念頭。只要適當的提供這樣的服務空間自然可以達到增加企業經濟效應的目的。多給小費也是這個道理。

2、增加客人滿意度，增強競爭優勢，留住客戶。

美人效應在這裡發揮的作用正是挖掘潛在消費和增加客人滿意程度，增強餐廳的競爭優勢，從而留住客人。

從表面上看餐廳老闆的妙計在挖掘潛在消費上失敗了，可是在增加客人滿意程度，增強餐廳的競爭優勢，從而留住客人方面的作用，我想在日後的經營中是絕對不能忽視。這樣，其實也達到了挖掘潛在的消費的目的。因此餐廳老闆的妙計並沒有失靈，其提高餐廳經濟效應的目的並未失敗，只是轉化成了另一種隱性的經濟效應而已。

所以應該看到的是一位精明的老闆在提高產業經濟效應方面的深謀遠慮。

這些年，靚女促銷已成商家的看家本領之一。如果說靚女促銷化妝品和時裝尚有一種示範和典型的作用的話，那么名車美女這二者看起來似乎就有些風馬牛不相及了，但事實卻是：名車與靚女一結合，就達到相輔相成，相映成趣的效果。

美國一家著名的汽車公司的一個調查表明，在一場車展中，如果只有名車而無靚女，觀眾駐足觀看的平均時間是2分鐘，如果是名車傍靚女，觀眾駐足觀看的時間則是9分鐘。也就是說，靚女的“靚”讓觀眾對這種產品的關注時間增加了7分鐘。別小看這短短的7分鐘，多少商業機會，多少銷售收入往往就是由它引發的。