羊雙腸鮮湯

開封羊雙腸湯俗稱羊雙腸又稱羊霜腸，營養豐富 ，男士大多喜歡食用。

基本介紹

• 中文名：羊雙腸鮮湯
• 主要食材：羊腸
• 色澤：紅、白、綠相間
• 俗稱：羊雙腸

開封羊雙腸湯俗稱羊雙腸又稱羊霜腸，營養豐富 ，男士大多喜歡食用。明代的開封市場上已有售賣，流傳至今，愈益興盛。其製作方法：先把羊的大小腸小腸洗淨，灌以羊血煮製熟後切成半寸長，與胎胞羊、羊腰、羊腸一起入鍋再煮，煮到湯色澤紅、白、綠相間，醇香無膻，湯鮮肉美。該湯有溫補腎陽、強體壯身的功效。著名相聲演員馬季曾在開封食此美味，食後讚不絕口，戲稱“天下第一”