羊肉蛇肉砂鍋

羊肉蛇肉砂鍋是一道以羊肉、水蛇肉為主要食材製作的家常菜。

基本介紹

• 中文名：羊肉蛇肉砂鍋
• 主要食材：羊肉，水蛇肉
• 分類：家常菜
• 口味：辣

製作食材

羊肉400克，水蛇肉300克，白蘿蔔100克，青蒜末50克，料酒、桂皮、八角、精鹽、醬油、植物油、白糖、味素和鮮湯各適量。

製作步驟

1.將羊肉和白蘿蔔洗淨後切成片，一起放人沸水鍋中焯一下，水蛇肉洗淨後切成小段。

2.將羊肉片、白蘿蔔片、水蛇段、料酒、桂皮、八角、精鹽、昔油、植物油、白糖和鮮湯一起放人沙鍋中，燒沸，撇去浮沫，改用小火燉至羊肉、水蛇肉酥爛，揀出桂皮和八角，撤人味素和青蒜末即成。

主要功效

營養價值

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。