羊肉羹

羊肉羹是一道菜品,製作材料有羊肉、蘿蔔、草果陳皮良姜等。

基本介紹

  • 中文名:羊肉羹
  • 主要原料:用料羊肉250克
  • 是否含防腐劑:否
  • 調料:胡椒各5克,蔥白3根
材料,做法,

材料

用料羊肉250克,蘿蔔1隻,草果陳皮良姜、胡椒各5克,蔥白3根、姜、精鹽、味素各適量。

做法

1、羊肉剔去筋膜,洗淨後放入沸水鍋內氽去血水,撈出後再用涼水漂洗乾淨切成丁。
2、蘿蔔洗淨,切成片。
3、草果陳皮良姜用紗布包好。胡椒拍破。蔥白切成段。姜洗淨拍破。
4、將羊肉丁、紗布袋放入沙鍋內,加清水、蔥、姜,用武火燒沸後,撇去浮沫,加入蘿蔔片,改用文火煨2小時,至肉酥爛,撈去藥包、蔥、姜,加入精鹽、味素調味即成。

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