羊肉熬冬瓜

羊肉熬冬瓜是由羊肉、冬瓜做成的一道家常菜，口味清淡適口。

基本介紹

• 中文名：羊肉熬冬瓜
• 主要食材：羊肉
• 分類：家常菜
• 口味：湯肥瓜爛，清淡適口

所需食材

冬瓜一斤三兩；食油一兩；羊肉二兩；蔥花一棵；醬油五錢；味素十粒；精鹽三錢；芫荽一棵；香油八分

製作方法

先將冬瓜去皮洗淨，切成排骨片。炒鍋置旺火上，倒入食油燒熱，炸入蔥花出味，放入羊肉煸好，加入冬瓜片，炒鍋移至溫火上加醬油、精鹽燉至冬瓜軟爛，出鍋時拍去浮沫撒入味素，淋少許香油、撒上芫荽即成，如多兌些湯，即成羊肉冬瓜湯。

食用須知

營養價值

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。