羅浮春

羅浮春，本是真一酒，是蘇東坡在惠州期間得悉客家人的釀酒方式而釀製，並取名為羅浮春。

在蘇東坡《寄鄧道士（並序）》中寫有：“一杯羅浮春，遠餉采微客，遙知獨醉罷，醉臥松石下。幽人不可見，清嘯聞月夕，聊戲庵中人，空飛本無跡”。

羅浮春酒主要以山中的人參、黃精、巴戟天、黃芪等近20種地道名貴珍稀中草藥，配以用山泉水釀製的小曲米酒一起浸泡而成。

2015年，羅浮春酒製作技藝被列入惠州市第六批市級非物質文化遺產名錄。

基本介紹

• 中文名：羅浮春
• 別名：羅浮春酒
• 釀酒人：蘇東坡
• 特點：色澤如玉，芬芳醇厚，入口蜜甜
• 詩作：《東皋子傳後記》

來歷

東坡嗜酒，但客家人的酒並不傳賣。他只得向百姓請教，很快就掌握了釀酒製作技術。

圖片

蘇東坡自釀糯米黃酒，色澤如玉，芬芳醇厚，入口蜜甜，令人陶醉，名曰“羅浮春”。正如他在詩中所云：“一杯羅浮春，遠餉采微客，遙知獨醉罷，醉臥松石下。幽人不可見，清嘯聞月夕，聊戲庵中人，空飛本無跡。”

他經常邊釀邊飲，樂趣無窮，在半痴半醉的狀念下寫灑賦：“子飲酒終日，不過無合，天下這不能飲者，無在予下……”這著名的《東皋子傳後記》就是飄然欲仙的狀態中隨意呵成。相傳蘇東坡還將釀酒秘方刻石為記，藏於羅浮深山之中，只有仙人才能找到。

羅浮山

——乃南粵名山之首，有“粵岳”之稱，意思是名山之中，羅浮山的排名僅在五嶽之後。蘇軾當年在羅浮時，就深為自己在沖虛觀道士幫助下，釀製出羅浮春酒而得意。

品羅浮春，即當在羅浮山下方才有其意境。