基本介紹
- 中文名：罌粟籽磅蛋糕
- 主要食材：無鹽黃油，細砂糖
- 分類：磅蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
無鹽黃油 | 92.5g |
細砂糖 | 70g |
全蛋液 | 75g |
優酪乳油 | 50g |
低筋麵粉（原方用的中筋） | 110g |
泡打粉 | 1/2茶勺 |
罌粟籽（可用黑芝麻代替） | 25g |
糖漬橙皮丁（書中沒加） | 50g |
做法
1. 烤箱180度預熱，模具塗黃油灑粉（額外分量）防粘 |
2. 黃油加糖攪打至羽毛霜狀後，打散的蛋液一勺一勺加入，每加一勺攪勻之後再加下一勺 |
3. 倒入優酪乳油，攪拌均勻 |
4. 麵粉泡打粉混合過篩，然後與罌粟籽混合均勻，再加入黃油糊中翻拌均勻，再加入橙皮丁翻拌均勻 |
5. 麵糊加入烤模中，送入烤箱中下層烘烤60分鐘 |
6. 蛋糕出爐後常溫放置20分鐘以上再脫模，徹底放涼或在冰櫃中過夜後再切片 |
