繡球酥

面料500克，豬油300克，水適量，白糖適量。

基本介紹

• 中文名：繡球酥
• 主料：面料、豬油

花式繡球酥（圖）

面料500克，豬油300克，水適量，白糖適量。

1.麵粉內加入豬油，揉成乾油酥。

2.麵粉內加豬油、水適量，和成水油酥，醒20分鐘待用。

3.水油酥包乾油酥擀成大片，分別疊三四層，再擀成5毫米厚的薄片，用直徑3厘米的圓邊戳子戳出圓片，分別在每個圓片邊上切一刀，兩個對插放入盤中待用。

4.鍋內油三四成熱時，下鍋炸至脹發，取出放入烤箱內烤熟即可。

5.將烤熟的繡球酥放在白糖上，擠上糖絲即可食用。