材料 | 用量 |
高粉 | 210克 |
低粉 | 50克 |
湯種 | 84克 |
奶粉 | 20克 |
細砂糖 | 40克 |
鹽 | 2克 |
乾酵母 | 6克 |
雞蛋 | 30克 |
水 | 85克 |
綠豆餡 | |
無鹽黃油 | 20克 |
1. 材料1全部混合揉成較光滑麵團，加入黃油揉至擴展階段 |  |
2. 基本發酵約40分鐘至2倍大 |  |
3. 麵團分割成9等分，每個60克，滾圓鬆弛10分鐘 |  |
4. 取一個小麵團，用手壓成圓餅狀 |  |
5. 包上綠豆餡 |  |
6. 收口 |  |
7. 最後發酵40分鐘 |  |
8. 發酵完成後，刷上蛋液，在中間撒少許黑芝麻 |  |
9. 170度烤約15分鐘 |  |
用料材料 用量高粉210克低粉50克湯種84克奶粉20克細砂糖40克鹽2克乾酵母6克雞蛋30克水85克綠豆餡無鹽黃油20克做法1. 材料1全部混合揉成較光滑麵團,加入黃油揉...
用料材料 用量高粉250克黃油25克即發乾酵母3克細砂糖20克鹽2.5克蛋25克牛奶150克綠豆沙適量奶油乳酪適量糖粉適量做法1. 將除黃油以外的原料放在一起,揉至麵筋...
湯種綠豆麵包是一道美食,由高粉、奶粉等原料製作而成。...... 湯種綠豆麵包是一道美食,由高粉、奶粉等原料製作而成。中文名 湯種綠豆麵包 英文名 無 原料: ...
用料材料 用量高粉155克奶80克黃油15克白砂糖20克酵母3克蛋15克綠豆蓉隨意做法1. 除黃油外所有材料揉成麵團,溫暖處發酵到2倍,用手指按下去小洞不回縮即可。 ...
1將牛奶,糖,低粉,鹽,酵母放入麵包機里,啟動麵包機工作;2待麵包機將粉揉成團時,加入兩滴白醋,揉至光滑麵團;3揉好的麵團,放入密封盒,置天室溫下進行發酵,...
綠豆也稱青小豆,為豆科植物綠豆的種子,含有澱粉、蛋白質、膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等營養素和功能性低聚糖、黃酮類化合物和豆...
豆蓉麵包,主要營養成分是澱粉,老少鹹宜...... 豆蓉麵包,主要營養成分是澱粉,老少鹹宜 中文名 豆蓉麵包 ...豆蓉餡:白砂糖16千克 植物油2千克 綠豆粉8千克 豬油2...
用料材料 用量綠豆150g水適量糖35g油2T 左右做法1. 綠豆泡一晚然後入電高壓鍋煮爛,我煮了20分鐘。2. 煮爛的綠豆加糖,注意把水分濾掉。然後入麵包機執行果醬...
製作奶酥粒:將黃油軟化至比需要打發時還要軟一些,加入砂糖攪勻,然後加入低粉,雙手輕搓即成。老麵團的製作:老麵團的配方要求不嚴格,一般的甜麵包麵團都可以。上次...
第六章綠豆類休閒小食品134 第一節綠豆面制製品134 一、酥皮綠豆餡麵包134 二、綠豆翡翠面135 三、綠豆豆沙包136 四、綠豆團136 五、綠豆煎餅137 六...
