綠豆芽菠菜湯是一道美食，主要食材有綠豆芽、菠菜、狗肉。 基本介紹 中文名：綠豆芽菠菜湯主要食材：菠菜，綠豆芽分類：湯類佐料：胡椒麵、味素 原料,製作方法,特點, 原料菠菜200克，綠豆芽100克，狗肉100克，黃醬50克，辣椒醬15克，清米湯500毫升，醬油10克，大蒜茸10克，芝麻油5克，蔥絲10克，胡椒麵2克，生薑絲5克，味素1克，豆油25克製作方法1、菠菜摘洗乾淨；綠豆芽去兩頭，摘淨洗好，若豆芽很長，可稍微剁幾下；開水鍋中分別放入菠菜段、綠豆芽焯一下，撈出，控乾水分，待用。2、淨狗肉去筋膜，切成3厘米長，1厘米宛的細絲，放入瓷碗中，加入醬油、大蒜茸、芝麻油、大蔥絲、生薑絲、胡椒粉攪拌均勻，醃漬入味3、炒鍋旺火燒熱，放入豆油，燒七成熱時，放入狗肉條翻炒一下，倒入淨清米湯，再把黃醬放入後加辣椒醬攪拌均勻，旺火燒開，放入綠豆芽稍煮後，放入菠菜，淋芝麻油，出鍋，入碗，即可特點醬香郁濃，狗肉鮮香，清爽利口
