綠茶曲奇

基本簡介

名稱：綠茶曲奇

製作難度：普通

所需時間：十分鐘

主要工藝：烘焙

主要食材：西點類

黃油、菜油、糖、煉奶、蛋、鹽、香精、蛋黃、低筋粉、綠茶粉

1、黃油室溫軟化，用一大碗，加入黃油和菜油，打發成乳白狀，再加入糖、香精、牛奶、鹽、蛋，蛋黃搓碎，加入碗中一起打，糖要分三四次加入，才能使糖充分溶化。用麵粉篩分四至五次篩入麵粉，用切拌方式攪拌到均勻。

2、麵糊加4克綠茶粉。

3、用不規則的手勢攪拌均勻，然後用擠花袋和咀擠出花樣。

4、400F烤10分鐘即可。

用料料

輔料

調料

1.黃油切成小塊，室溫使其軟化

2.將室溫軟化的黃油放盆里打發，攪打至順滑

3.分次加入細砂糖、糖粉、鹽，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大

4.分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次

5.加入綠茶粉攪勻

6.低筋粉、土豆澱粉過篩後，加入，千萬不要劃圈攪拌，直到麵粉全部濕潤即可

7.將麵糊裝入裱花帶，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋，烤箱中層，190度，10分鐘左右

8.烤完後，馬上放在架子上冷卻，完全涼後密封保存