綠色環保食品是指按特定生產方式生產，並經國家有關的專門機構認定，準許使用綠色食品標誌的無污染、無公害、安全、優質、營養型的食品。
綠色環保食品除指無污染的可食用的綠色植物外，還包括取得國家有關食品監測中心按國家食品衛生標準檢驗合格的食品。
在許多國家，綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法，諸如“生態食品”、“自然食品”、“藍色天使食品”、“健康食品”、“有機農業食品”等。由於在國際上，對於保護環境和與之相關的事業已經習慣冠以“綠色”的字樣，所以，為了突出這類食品產自良好的生態環境和嚴格的加工程式，在中國，統一被稱作“綠色食品”。
基本介紹
- 中文名：綠色環保食品
- 外文名：Green food
- 標誌：無污染、無公害、安全、優質
- 他國別稱：生態食品”、“自然食品”
- 益處：安全等級最高
需求來源,產品優勢,加工要求,發展概況,注意事項,
需求來源
但是隨著人們生活水平的不斷提高，崇尚自然、注意安全、追求健康的消費觀念越來越普及，使得綠色環保食品的出現變成了一種時代的要求。
20世紀的60年代到70年代初期，在許多西方國家先後展開了“綠色運動”和“綠色革命”，經過漫長發展，綠色環保食品的概念逐漸完善健全起來。
產品優勢
安全等級最高：在原料耕種、加工過程中均不採用任何化學合成物質，營養安全，適合寶寶稚嫩的身體；有機米粉營養豐富：較普通食品含有較多微量元素及維生素等寶寶生長必須營養素，且營養成分不易破壞，有助寶寶身體成長；
加工要求
各國都有著自己的一套相關規定，用以規範綠色環保食品的生產、加工和運輸等環節，這些規定基本上都有和幾點相同之處：
1.綠色環保食品的製成品及原料的產地要具備良好的生態環境。
2.食品中不能含有對身體有害的物質。重金屬、細菌、化肥、農藥的殘留量必須低於相關的國家規定的標準。
3.原料作物的栽培、生長期間，要嚴格按照規定，科學地控制農藥、化肥、植物生長調節劑等的使用劑量，灌溉用水要符合相關的水質標準。
4.家禽、家畜的飼養必須符合相關的飼料標準，並且要作好衛生、防疫等相關工作。
5.生產加工過程要符合各國關於食品衛生的法律法規要求。
6.包裝、儲藏、運輸、銷售過程也要符合相關規定。
7.最終銷售的產品還要經過食品監測機構根據綠色環保食品的有關標準檢測合格才能進入市場。
隨著人們生活水平的提高，崇尚自然、注意安全、追求健康的消費觀念越來越普及，未來綠色環保食品的市場占有率會越來越高。
發展概況
低碳不僅是全球趨勢，也已經成為逐利商人獲取利益的必由之道。環保食品產業也要低碳環保。
“民以食為天”，天下皆然。在瑞典食品領域的實地體驗中，瑞典的低碳理念除了體現在嚴格控制食品安全質量和按需定量，也以人力資本的可持續理念給南都記者留下印象。有企業家直言“低碳是可圖利的方式和手段”，在互惠的前提下，瑞典盛行“人力可持續”，分梯度僱傭培訓不同類型的殘疾人士，以人力成本最最佳化實現成本控制，兼顧社會責任。
利潤最大化融入低碳理念
“低碳不僅是全球趨勢，也已經成為逐利商人獲取利益的必由之道。”在瑞典規模最大歷史最長的漢堡生產商Max總部，可持續發展主任ParLarshans直言不諱。他說，商業存在於社會系統內，而社會已經被生態系統所包圍。利潤最大化，已經不可避免要充分融入低碳和可持續思路，Max正式以此改變著經營方式。
Max在2008年成為世界上第一家對其全系列產品公布二氧化碳排放量的公司。據介紹，瑞典食品公司對碳平衡的社會責任實踐，還包括以造林項目抵消公司產品生產中的碳消耗。
“對行業進行研究我們發現，大部分的碳排放來自供應鏈。這就要求選擇合作夥伴的同時，我們要對各個環節的碳排放進行談判和控制。”ParLarshans說，這種方式要求合作方相應提高門檻。
瑞典食品行業已經形成的碳排放控制規範流程包括：所有煎炸過的剩油只能用於生產生物柴油。瑞典外交部負責能源技術的高級代表MatsDenninger接受南都記者採訪表示，不少企業自覺嚴格使用物理方法進行降解，用追蹤方法找出碳排放的全鏈條和足跡，全程監控研究。
人力成本與低碳雙贏
“人力資源是低碳減排的關鍵”，瑞典外交部能源技術部門提出的這個觀點讓南都記者乍聽之下有些不解。但在斯德哥爾摩街頭漫步、採訪閒談，記者發現低碳理念的確存在於普通瑞典人的生活中。
“看似生活節奏緩慢，事實上瑞典人的生活、工作和飲食觀念都崇尚低碳。”瑞典對外交流委員會研究員AnnaHult對南都記者說。一位瑞典居民說，低碳不僅不會與利益相牴觸，反而相輔相成。將每一份資源發揮到極致，是瑞典低碳人士的追求。
套用到人力資本上，瑞典以政府之力設立一個名為Samhall的公共機構，全力負責瑞典殘疾人就業通道。該機構國際關係主任LeifAlm介紹，公司與食品、電器、環保衛生等多個行業建立合作關係，負責階梯培訓殘障人士為社會做貢獻，而其中食品領域是接收殘障人士最為廣泛的行業之一。
“在這裡工作我重新找到了自身價值，每個人都是可以發揮價值和力量的一個社會分子。”在Max工作的一位殘障人士認為“人力可持續”是可持續發展和低碳理念中最受尊重的方式，也是最高端的一種互相盈利。
注意事項
綠色環保食品的生產是可以使用化肥和農藥的，只是限量使用化學合成物質，它從本質上講不能稱為天然食品。
