綠啤酒

綠啤酒

啤酒中加入天然螺旋藻提取液,並且呈現綠色,所以叫綠啤酒、綠啤,或者叫螺旋藻綠啤酒。價格偏貴。

基本介紹

  • 中文名:綠啤酒
  • 別稱:螺旋藻綠啤酒
  • 成分:天然螺旋藻提取液
  • 口味: 乾淨、爽口
製作工藝,功效,

製作工藝

最佳螺旋藻液的添加量為160mg/L左右,調整最佳的基酒工藝,第一段糖化溫度65℃,時間30min;第二段糖化溫度72℃,時間30min;採用啤酒過濾後的清酒中進行添加。最終確定啤酒的顏色為綠色,口味更乾淨、爽口,有明顯的螺旋藻味。

功效

經科學家們研究證明,螺旋藻是天然蛋白質、維他命、礦物質的寶庫。它的蛋白質含量是大豆的2倍,牛肉及蛋的3-5倍。由於螺旋藻的細胞膜很薄,它所含的蛋白質非常易於消化,16個小時的消化率為80%,48小時以後為95%。螺旋藻含有的碳水化合物為16.5%,脂質占7%,同大豆含36%碳水化合物與19%脂質相比較之下,螺旋藻的熱量相當低。另外,它還含有均衡的必需胺基酸,豐富的維他命及礦物質。
它所富含的營養物質對人體的貧血症、胃病、糖尿病、高血壓及心臟病有良好的保健作用,並有抗衰老、美容養顏、減肥之功效,堪稱當今世界營養之冠。

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