綠咖喱雞肉

主料

去皮去骨雞腿肉1磅，四季豆半斤，中等白洋蔥一顆，芹菜兩根，小番茄（grape tomato)15個，（蘑菇半盒---包菜湯剩下的），雞湯34oz

調料

綠咖喱醬，檸檬草兩根，青檸一個，蒜三瓣，姜一小塊，小尖椒3個，椰奶半罐，泰basil半盒，孜然一勺

基本介紹

• 中文名：綠咖喱雞肉
• 主要食材：雞腿肉，四季豆
• 工藝：煮
• 調料：綠咖喱醬

做法一

1. 雞肉切丁，四季豆切段，洋蔥切片，芹菜切段，小番茄切半，蘑菇切片，蒜壓泥，姜切蓉，檸檬草對摺（能放進鍋里就行），青檸四分
2. 油少許，中溫，下洋蔥，翻炒5分鐘，加蒜泥，薑蓉，翻炒1分鐘
3. 放入檸檬草，小尖椒，泰basil，青檸和青檸汁，孜然，雞湯。加蓋煮沸，再小火燉10分鐘
4. 放入雞肉，加蓋煮沸，再小火悶20分鐘
5. 放入四季豆，芹菜，小番茄，白蘑菇，加蓋煮沸，再小火悶5分鐘
6. 用筷子把檸檬草，小尖椒和泰basil從鍋里撿出來，扔掉
7. 攪入椰奶半罐，適量放鹽，放點泰basil點綴，就可以吃了