綠咖喱海鮮煲

綠咖喱海鮮煲是一道菜品，主料是牛奶、大蒜、蝦仁、仙貝、青檸檬、檸檬葉、蛤蜊、胡蘿蔔、花椰菜、黃油、生薑、墨魚丸、蟹肉棒、綠咖喱膏、綠咖喱粉、椰醬。

基本介紹

• 中文名：綠咖喱海鮮煲
• 難度：普通
• 主料：牛奶、大蒜、蝦仁、仙貝
• 輔料：咖喱膏、綠咖喱粉、椰醬

做法

1.綠咖喱醬和綠咖喱粉都是超市買的，因為老媽不太能吃辣，這次我各用了半包。
2.青檸檬皮、檸檬葉洗淨，肉切片，備用。
3.醬切片，蒜切末備用
4.在鍋子裡放半碗水，燒開，放入1的半包咖喱醬半包咖喱粉。（半包約250克，重口味的請自己酌情加量）燒開後加入椰漿粉（因為沒有準備椰奶，就拿了椰漿粉代替）和牛奶燒開後放入檸檬皮，檸檬葉小火悶著。
5.開油鍋，加入黃油（我這次放多了=_=，兩勺應該就夠了，我放了4勺-_-#）黃油融化了加入第三步的蒜末爆香（我還加了點現成的薑末一起爆香，我是無敵加料王+_+） 爆香後加入墨魚丸，胡蘿蔔，花椰菜，蘑菇（喜歡蔬菜燒的生一點的可以在蘑菇出水了後再放入）蘑菇出水了後加入蛤蜊，蝦仁，仙貝，蟹肉棒，鵪鶉蛋。
6.蝦肉一變色就要把這些放到湯鍋里去。加入鮑魚汁雞汁吊鮮，改小火讓湯汁收乾。
7.盛湯碗，擺盤（我花椰菜有點燒過了，於是另外掰了一小塊過水裝盤）

小貼士

1.原選單是用了四季豆或者荷蘭豆，我買成花椰菜了，顏色還不錯^_^ 。另外我黃油放太多了=_=，本來小清新的綠咖喱竟有了黃咖喱的色澤orz