經典原味葡式蛋撻

基本介紹

• 中文名：經典原味葡式蛋撻
• 主要食材：牛奶，淡奶油
• 分類：烘焙，蛋撻，肯德基

用料

材料	用量
牛奶	125g
淡奶油	250g
蛋黃	4個
全蛋	1個
煉乳	25g
白糖	40g
低筋麵粉	15g

做法

1. 牛奶中加入白糖，隔著開水將白糖攪拌融化。
2. 加入煉乳，淡奶油，攪拌均勻。
3. 將蛋黃和全蛋打均勻，（儘可能的打均勻喔）由於融化糖的時候只是隔著熱水攪拌的，後來又加入了淡奶油，所以溫度不高，直接將打均勻的蛋黃和全蛋加入攪拌均勻。如果有的同學是直接加熱融化糖的務必要等牛奶冷卻喔。
4. 篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
5. 將之前做好的撻水過篩，最好過篩2次，這樣口感會好一點，最後倒入撻皮。
6. 烤箱預熱，200度，中層，20分鐘。表面有焦焦的出現就差不多了