綏德雜麵抿節

基本介紹

• 中文名：綏德雜麵抿節
• 主要食材：豌豆麵粉，精麵粉

用料

材料	用量
豌豆麵粉	500克
精麵粉	150克
紅蘿蔔	100克
洋芋	100克
豆角	100克
蔥花、腐乳、香菜、熟芝麻、芥菜絲等	各一小碟

做法

1. 工具：抿節床
2. 先拿開水和豌豆，然後再摻入精麵粉，和好後放一邊醒30分鐘左右。
4. 把麵團放在抿節板上用手掌壓出長約2—3厘米的小圓條兒，放入滾水中煮熟撈出。
5. 放入備 好的臊子湯，也可加入肉、蛋配時令蔬菜。
6. 適量放入自己喜歡的佐料。佐料至關重要，主要有西紅柿醬、辣醬、芝麻、香菜、醋、蔥花、油潑辣子等。