絳雲豆嘴

基本介紹

• 中文名：絳雲豆嘴
• 主要食材：豆嘴，胡蘿蔔

用料

材料	用量
豆嘴	半盒
胡蘿蔔	二分之一棵
青椒或尖椒	約三分之一
生抽
老抽
冰糖
鹽
山粉	少許

做法

1. 豆嘴泡水洗淨
2. 胡蘿蔔，青椒切小丁。（和豆嘴大小差不多即可）
3. 鍋中底油，下蒜末爆香後下胡蘿蔔丁炒熟。
4. 下豆嘴，略微翻炒後加少許水、生抽老抽和冰糖兩顆。
5. 蓋蓋中火悶煮十五分鐘。（中間注意觀察，水少了添水別糊）
6. 豆嘴軟硬程度口嘗合適後放入調水後的山粉（沒有山粉用生粉也可）最後臨起鍋時候放入青椒丁和少許鹽即可