絲瓜雞心

絲瓜雞心是一道以絲瓜、雞心為主料，搭配草菇烹製的家常炒菜，口味鹹鮮，適合日常三餐食用。主料為絲瓜250克、雞心150克，輔以草菇50克，調料包括姜5克、小蔥8克、鹽3克及植物油25克。

製作時需將雞心切開清洗去腥，經沸水焯燙後備用。鍋中熱油爆香薑片，先下絲瓜翻炒，再加入雞心與草菇同燒，最後調味並撒蔥花增香。菜品通過焯水去腥、急火快炒的工藝突出食材本味，成菜兼具絲瓜清甜與雞心嫩滑。絲瓜含維生素C具美容功效，草菇富含維生素C可增強免疫力，薑片兼具解毒殺菌作用。

基本介紹

• 中文名：絲瓜雞心
• 口味：爽口
• 主要食材：絲瓜，雞心，草菇
• 調料：姜 小蔥 鹽 植物油

製作材料

主料:絲瓜250克

輔料:雞心150克 草菇50克

調料:姜5克 小蔥8克 鹽3克 植物油25克

製作步驟

1. 把雞心、絲瓜、草菇、姜、小蔥洗乾淨,切好

2. 雞心要切開來洗

3. 鍋里燒開水,雞心放到水裡焯下,以去腥味

4. 另把姜切成片

5. 小蔥切碎,備用

6. 鍋里倒上油,熱了以後放入薑片熗鍋,倒入絲瓜略炒

7. 然後放上雞心,草菇燒制,最後加佐料,撒上小蔥花出鍋.