絲瓜蓮子湯

絲瓜蓮子湯，具有養心安神、補腎固精、抗骨質疏鬆之功效，適於骨質疏鬆等症患者食用。

基本介紹

• 中文名：絲瓜蓮子湯
• 主要原料：絲瓜，蓮子
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：清熱

主料：

絲瓜300克,豬脛骨500克

輔料：

蓮子30克

調料：

姜5克,大蔥10克,料酒10克,鹽5克,雞精2克,胡椒粉1克,雞油30克

做法：

1. 將蓮子用清水浸泡一夜，切去兩端，用牙籤捅去蓮心；

2. 豬脛骨洗淨後去血水，並錘破；

3. 絲瓜去皮，瓤後洗淨並切成片；

4. 姜切成片，蔥切成段；

5. 將蓮子、豬脛骨、薑片、蔥段及料酒一同置於燉鍋內，加入2500毫升清水；

6. 用武火燒沸，改用文火燉煮40分鐘後，再加入絲瓜煮熟；

7. 最後加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。