絲瓜肉絲炒粉乾

基本介紹

• 中文名：絲瓜肉絲炒粉乾
• 主要食材：絲瓜，五花肉
• 分類：早餐，快手菜，面線

用料

材料	用量
絲瓜	隨意，喜歡就多
五花肉	適量
蒜末	少許
粉乾	看你的胃
黃酒	適量
鹽	適量 意思是照你的鹹淡
生薑	可有可無

做法

1. 把粉乾浸入冷水先
2. 把絲瓜去皮，削成滾刀塊；蒜切末；姜切末或不準備也OK；五花肉切絲。等粉乾軟化些撈出裝碗備用。
3. 燒熱乾鍋，放入肉絲，中小火翻炒逼出油，若油不夠，可再額外加些油進去。
4. 放入蒜末薑末和絲瓜煸炒，放一點鹽。待絲瓜軟化即可放入粉乾翻炒，切忌加水
5. 翻炒少許時間後加入適量黃酒增香，蓋鍋蓋悶一會，加適量鹽（可嘗一下熟度和鹹度），如果鹽不夠再加，直至熟了。
6. 裝盤吃飯咯。