絲瓜燜油條

絲瓜燜油條是用絲瓜，油條，酸蘿蔔製作而成的。

基本介紹

• 中文名：絲瓜燜油條
• 主要食材：絲瓜，油條，酸蘿蔔
• 製作工藝：炒、燜

製作過程

1.鍋里放香豬油燒至五成油溫。

2.放入酸蘿蔔片炒香

3.放入絲瓜塊一起炒香。

4.加入油條節，炒勻。

5.加入少量清水煨至絲瓜熟軟，加入1勺鹽，1小勺胡椒粉，1小勺雞精翻炒均勻.

6.水燒乾後起鍋裝盤，撒上青椒和小米辣粒。

注意事項

1.絲瓜切好後，如果不能馬上炒，一定要先用鹽水浸泡。因為絲瓜削皮後跟空氣接觸易氧化變色。

2.炒絲瓜一定要用豬油炒，不但顏色清嫩好看，吃起來也更香呢。

3.絲瓜燒至熟軟後再加入鹽和胡椒粉調味。