絲瓜淡菜湯

基本介紹

• 中文名：絲瓜淡菜湯
• 主要食材：絲瓜，淡菜（青口乾）
• 分類：淡菜，絲瓜，湯羹

用料

材料	用量
絲瓜	1根
淡菜（青口乾）	5粒
芝麻油	兩滴

做法

1. 淡菜洗乾淨，熱水泡半小時。
2. 泡軟的淡菜和水一起倒進炒鍋，小火燜煮，看淡菜大小，煮透心就好了。倒到盤子裡備用。
3. 菜盤子，滴兩滴芝麻油備用。
4. 絲瓜切滾刀塊，下油炒到絲瓜八成熟，倒淡菜湯進去燜煮，大火燒開，小火煮一會會兒，絲瓜煮熟，顏色鮮嫩，下一點點鹽調味。倒進點了芝麻油的盤子。
5. 恰之。