絞股藍，又名五葉參、七葉膽，日本稱之甘蔓茶，屬葫蘆科多年生蔓草植物，長於山間陰濕的地方，分布於大陸雲南省，日本的九州及北海道亦有生長。味甘、無毒，皂甙的化學結構與人參類似，有“南方人參”之譽，在日本被譽為“福音草”。明朝《農政全書》記載七葉膽為救飢食物，《全國中草藥彙編》記載七葉膽是一種極佳之“食藥同源”的天然保健食品。聲稱具有降血脂、降血糖、抑制腫瘤細胞繁殖、抗胃潰瘍、消除疲勞和鎮靜等作用。
在民間，將絞股藍用於治療咳嗽、痰喘、慢性氣管炎、傳染性肝炎等疾病。1974年以來，日本學者從該植物中分離出50多種皂甙，其中4種與人參皂甙結構完全相同，11種完全相似。我國從1984年開始對絞股藍的分布、資源進行調查、開發等工作。國內外的研究一致表明，絞股藍具有抑制腫瘤細胞繁殖、抗疲勞、保肝、抗胃潰瘍、調節脂質代謝等藥理作用。
基本介紹
- 中文學名：絞股藍條
- 界：動物界
- 科：葫蘆科
- 分布區域：廣西湖北等省
產地,特點,味道,
產地
絞股藍茶的功效與作用是大家公認的，絞股藍茶葉越來越受人們的喜愛。但大家對於絞股藍茶產地確不是很了解，接下來我們一起來了解下吧。
絞股藍系葫蘆科草質藤本植物，多分布於亞熱帶和北亞熱帶地區，我國主要分布於秦嶺以南諸省區。其中全國最大的絞股藍茶產地為：廣西金秀、湖北神農架、陝西平利。
因為絞股藍茶產地不同，有的偏甜，有的偏苦，偏於甜者調脾略勝，偏於苦者清熱解毒之力呈強，只要其味醇者，不失為優。
廣西金秀大瑤山絞股藍生長在大瑤山原始森林下，無空氣、水源、農藥和化肥等污染，但其產量較小。
湖北神農架所出的苦味絞股藍，清熱解毒之力很強。
陝西秦巴地區盛產的絞股藍龍鬚，因其山勢高峻，氣候適宜，雨量充沛，原始林中山土肥沃，以致長勢繁茂而品質優秀，被譽為“秦巴人參”。
幾大絞股藍茶產地中，其中平利絞股藍品種最多，其他地方品種單一，有幾種為平利所獨有的資源，平利的絞股藍皂苷含量也是這幾個產地最高的，高達12.2%。陝西平利在政府的領導下，實現人工規模化種植，種植的絞股藍的品種也比較多，已被列入中國唯一絞股藍原產保護地和第一個有機絞股藍基地。
特點
絞股藍茶絞股藍在每年5~8月這段時間內是收割期，將莖葉一起割下後，如有帶泥土的，應洗淨晾乾，再用鍘刀切成5厘米左右段狀莖葉，按制烘青綠茶方法加工，經殺青、揉捻、解塊、烘乾或炒乾，即成為絞股藍茶的初製品，再精製整形，包製成袋泡茶形式。有的絞股藍茶中拼入20%左右的茉莉花茶，使其香味更加協調柔和。
它的茶莖葉中可能不含多酚氧化酶，所以不易發酵後製成紅茶型的絞股藍茶。綠茶型的絞股藍天茶，帶有芬芳的清香，滋味和淡微苦，回味甘醇，湯色淡黃清澈。它素有南方人參之稱，故有的產名為"南參茶"。據有關資料報導，絞股藍茶確實具有滋補、安神的作用，對某些慢性病菌有輔助療效，常服用無副用，也不會成癮，是值得推薦的保健飲料。
絞股藍茶沖泡方式： 一茶匙乾燥的花茶，用一杯滾燙開水沖泡，燜約十分鐘後即可;可酌加冰糖或蜂蜜飲用。
味道
絞股藍因為產地的不同，有的偏甜，有的偏苦，其優者不很苦，略有清苦，不很甜，卻有甘醇的回味，十分自然爽口，就是不喜歡飲茶者，也會杯杯相連，飲不停口。
需要注意的是有的產品，因為其味偏苦，在加工的時候人為地加上了糖，故而其味苦中夾甜，很不自然。
一般超市、藥店的絞股藍是微甜的，如果不喜歡它的甜味可以泡淡一些，但是天熱時泡過的茶不能擱置時間太長，不然會餿的。
