細鱗壯鱈(Albatrossia pectoralis)，又俗稱鼠尾鱈，來自鱈形目鼠尾鱈科，主要分布於北太平洋海域的白令海至美國加州海域。
超市里常見的冰凍“深海鱈魚塊”多數時候是細鱗壯鱈。
銀鱈魚 黑鱈魚 水鱈魚 細鱗壯鱈，都不是真鱈魚
基本介紹
- 中文學名：細鱗壯鱈
- 拉丁學名：Albatrossia pectoralis
- 界：動物界
- 門：脊索動物門
- 亞門：脊椎動物亞門
- 目：鱈形目
- 科：鱈形目鼠尾鱈
市場上的鱈魚片、鱈魚塊多是細鱗壯鱈，而不是傳統意義上的鱈魚，傳統鱈魚多指鱈科鱈屬的大西洋鱈、格陵蘭鱈、太平洋鱈，一些鱈科其他的魚也勉強可以叫鱈魚，像藍鱈屬的藍鱈魚、狹鱈屬的挪威狹鱈魚等。
三四十元的“親民鱈魚”，種類為細鱗壯鱈、黃線狹鱈、龍首長尾鱈；
而價格高端的“銀鱈魚”，種類為革首南極魚、小鱗犬牙南極魚、裸蓋魚。
浙江省檢驗檢疫科學技術研究院物種資源檢測鑑定實驗室的吳姍博士說，按生物學上細分，它們都算不上真正意義上的鱈魚。
“狹義來說，鱈魚有三種，太平洋鱈、大西洋鱈和格林蘭鱈。只有這三種才是真正的鱈魚。”
高檔的銀鱈魚只是種商品名稱
物種上和鱈魚沒有半毛錢關係
