紫金酥

紫金酥是中華老字號品牌小蘇州推出的特色點心，得名於南京紫金山，屬於融合蘇式傳統酥餅工藝的創新糕點，外皮酥鬆、內餡甜軟，包含冰沙茉莉口味，主要原料為麵粉、豬油、糖粉等。

中華老字號小蘇州立足南京本土文化，以紫金山歷史文化為背景改良傳統酥餅，通過命名“紫金酥”強化地域關聯。產品融合傳統工藝與新式餡料組合，適配不同消費群體需求。該產品被收錄於“金陵食匯禮盒”中，同盒包含荔枝煎、六朝御酥、美玲餅等小蘇州經典糕點。

基本介紹

• 中文名：紫金酥
• 口味：南棗核桃、黑芝麻、桃膠冬蓉、冰沙茉莉 
• 原產地：南京 
• 所屬品牌：小蘇州

產品故事

南京紫金山，承載著千年的歷史文化與自然美景，是江南四大名山之一，也是南京的標誌之一，有“金陵毓秀”的美譽。

中華老字號小蘇州作為南京本土品牌，為宣傳南京歷史與美景，特在傳統酥餅上做了創新，並以“紫金”命名。紫金酥口味豐富，集合傳統與新式，滿足不同年齡段消費者的喜好。

口味

目前消費者可買到的有四種口味：

口味1——南棗核桃

口味2——黑芝麻

口味3——桃膠冬蓉

口味4——冰沙茉莉

所需食材

牛奶 糖粉 麥芽糖漿 豬油 麵粉

製作方法

1、將豬油，糖粉，麥芽糖漿攪拌均勻

2、加入牛奶攪拌均勻

3、加入麵粉攪拌均勻，分割成麵團備用

4、麵團包裹上餡料，用模具壓平

5、烘烤