融化酵母的水不要太多，因為還要放紫薯泥；紫薯泥加入麵粉中的時候要一點一點加，一下如果全部倒入的話有可能會過濕，如果過濕的話，可以再加點乾麵粉調節。
基本介紹
食材,主料,配料,做法,
食材
主料
配料
2g酵母
適量水
做法
1、將酵母用溫水完全融化,倒入麵粉中,再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，將麵團放在盆中,蓋上一塊濕布,放溫暖處自然餳發1-2個小時左右
2、將發酵到1.5倍大的麵團取出,在案板上撒上乾麵粉,將麵團揉搓,排空氣體
3、分別把兩種麵團揉成長條，再切成大小差不多的小團
4、其餘5個小劑子按扁,擀成餃子皮狀
5、用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線
6、然後將橄欖狀麵團放在最底
7、用手開始包裹著橄欖狀麵團往上卷,一直卷到卷光,然後用手指往中心掐入左右旋轉擰斷,收口朝下放即可
8、做好的玫瑰饅頭
9、將做好的玫瑰花小饅頭放在蒸籠里,保持一定的間距,蓋上蓋子篜20分鐘即可
10、出鍋的玫瑰小饅頭
