紫薯燜飯

紫薯燜飯是一道美食，主要製作材料有大米 。

基本介紹

• 中文名：紫薯燜飯
• 主要食材：大米，紫薯
• 營養成分：硒元素和花青素
• 功效：防治疾病、維護人類健康

食材明細

大米 一杯

紫薯 一個

水 適量

紫薯（學名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

做法

準備材料：大米一量杯，紫薯一個

紫薯切小丁，大米淘洗兩次。

將紫薯和大米倒入電飯鍋中，加適量水。（水量掌握：將食指伸進水中，沒過食指第一節就行了）

通電煮飯，跳閘後再燜五分鐘就行了。