紫薯小餐包

除黃油外其他材料放入麵包桶

2

啟動和面程式20分鐘

3

放入黃油繼續攪拌30分鐘。

基本介紹

• 中文名：紫薯小餐包
• 主要原料：高筋麵粉，高筋麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜
• 配料：紫薯、黑芝麻、酵母等

簡介

自從學會了烘焙，麵包，蛋糕都自己做了。這個小餐包當早餐特別的方便實惠，加上一杯果汁或者牛奶就搞定了。特別適合上班族，和上學的小朋友。

用餐人數：1-2人

食材

主料

200g高筋麵粉

30g低筋麵粉

配料

適量紫薯

適量黑芝麻

4g酵母

100ml牛奶

10g糖

4g鹽

15g黃油

50g雞蛋

製作步驟

4

麵團能拉出薄膜，達到擴展階段就可以做麵包了。

5

麵團發酵至2---2.5倍大小

6

分割，滾圓，排出空氣，鬆弛10分鐘.

7

麵團整理成圓形

8

包入紫薯泥，

9

將麵包整理成圓形，放入烤盤中.

10

放溫暖處發酵至2倍大左右，刷上蛋液，撤上黑芝麻。

11

放入己預熱的烤箱，190度烤20分鐘左右，放涼，出爐，有營養的紫薯麵包做好了。

小貼士

麵團一定要揉出膜再發酵，二次發酵一定要到位，否則會影響麵包的質量與口感。