紫菜鯽魚湯

紫菜鯽魚湯是一道菜品，主料是鯽魚、紫色，輔料是清水、魚露、雞粉。

基本介紹

• 中文名：紫菜鯽魚湯
• 主要食材：紫菜，鯽魚
• 難度：普通
• 製作時間：30-45分鐘

做法

1.食材：鯽魚和南澳紫菜。
2.熱油鍋，將擇洗乾淨的鯽魚放入煎鍋中。
3.煎至雙面金黃，關火。
4.鯽魚放入預先煲好的豬骨湯中。
5.蓋鍋蓋，大火煮滾。
6.轉小火煲40分鐘。
7.鯽魚撈起。（鯽魚可吃可不吃，耕心家煲湯的鯽魚不吃的，魚肉已無味。）
8.放入洗淨的紫菜，煮滾。
9.倒入適量的粟米油。
10.放入適量的雞粉。
11.倒入適量的魚露調味，拌勻，即可關火上桌享用。

小貼士

1.鯽魚細刺較多， 老年人和兒童食用時需緩慢進食， 並耐心剔除魚刺或者喝湯即可。